江苏省高中学测必一实验复习1.pptVIP

实 验 一 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 一、还原性糖的鉴定： 1. 实验原理（理解） 还原性糖 + 斐林试剂 2. 实验材料用具、实验方法步骤（了解） 水浴加热 问题一：哪些糖类是还原性糖？ 还原性糖：单、麦、乳 问题二：选用什么颜色的植物组织或器官？ 砖红色沉淀 白色或近白色 问题三：斐林试剂如何配置？ 现配现用、先混合后加入（甲液：0.1g/ml NaOH； 乙液：0.05g/ml CuSO4） 浅蓝色 棕色 砖红色 3. 实验结果分析（应用） 溶液颜色出现如下变化 说明溶液中有还原性糖存在 二、脂肪的鉴定： 1. 实验原理（理解） 脂肪 + 苏丹III染液 2. 实验材料用具、实验方法步骤（了解） 问题一：选用什么样的材料 富含脂肪的种子，如花生种子 问题二：用什么设备观察实验现象？ 橘黄色 脂肪 + 苏丹IV染液 红色 显微镜 问题三：染色后用什么洗去浮色，洗浮色时间过长会怎样？ 50%的酒精 酒精会溶解脂肪 3. 实验结果分析（应用） 若视野中出现橘黄色（红色）颗粒，说明细胞中有脂肪存在 三、蛋白质的鉴定： 1. 实验原理（理解） 蛋白质 + 双缩脲试剂 2. 实验材料用具、实验方法步骤（了