ajj_1206_x国际大酒店餐饮部岗位说明书餐饮二部经理(doc).docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 PAGE 精品资料网（）专业提供企管培训资料 岗 位 说 明 书 岗位名称 餐饮二部经理 岗位编号 所在部门 餐饮部 岗位定员 1人 直接上级 部门经理 工资等级 6级 直接下级 领班、服务员、传菜员、管事员工 薪酬类型 结构工资制 所辖人员 24人 岗位分析日期 2002．11．22 工作综述 负责中餐厅的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境，良好的服务来吸引客源，通过向客人提供有程序、高标准的优质服务，来获取最佳的经济效益和社会效益。 职责与工作任务 职 责 一 职责表述：负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩，制定员工培训计划并组织实施。 工作时间百分比：20% 工作 任务 根据员工工作情况、制定培训计划，上报部门经理后组织实施 对员工进行考核，根据餐厅的实际情况，负责制订下期培训计划 职 责 二 职责表述；建立物资管理制度、组织管好餐厅的各种物品，控制餐具的损耗。 工作时间百分比：20% 工作 任务 建立物资管理制度 每月对餐具进行清点 控制餐具的损耗在营业额的千分之三