餐饮部职务说明书--asxlb.docVIP

精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 PAGE 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 拟稿部门 餐饮部 编 号 Q/HZ FB-001 生效日期 2005-06-01 编 制 房琼芳 审 核 张宏彬 批 准 章丹阳 修订记录：（修改次数/日期）第二次修订/2006年5月 餐饮部经理职务说明书 职务名称 餐饮部经理 职务部门 餐饮部 职位编号 301 职位等级 饭店中层 直属上级 总经理 分析日期 2006.4 职务 概述 在饭店总经理的指导下，全面主持餐饮部日常生产和经营管理工作，对餐饮部经营管理负责任。 工作 关系 1、受总经理监督，听从总经理的指挥 2、对直属上级负责，与同级人员协作，督导直属下级工作； 3、与相关单位（大元公司、海宁宾馆）有业务指导； 任职 条件 及要求 文化程度：大中专以上学历 岗位技能： 1具有较强的管理能力和组织能力。 2善于经营，善于与人打交道。 3具有食品营养卫生知识，具有食物中毒的预防和食品卫生知识。 4具有实用美学知识。如装潢设计、环境布置、食品造型等。 5熟知各国的风俗习惯、宗教信仰和饮食习惯。 6具有基本的财务知识。能熟知各种财务报表分析、成本控制和预算。 工作 环境 约30%时间在办公室，60%时间指导、检查督促、沟通研讨经营管理事项，10%时间外出联系工作。 检查 考核 1、总经理检查考核本职务