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淮安神旺大酒店 NUMPAGES 7- PAGE 2 DATE \@ M/d/yyyy 5/6/2008 四、工作流程与标准 目录 页码 1、潮品集工作流程与标准 P114—165 2、宴会厅工作流程与标准 P166— 3、伯品廊工作流程与标准 P 4、客房用膳工作流程与标准 P 5、餐饮预定工作流程与标准 P 6、会议接待工作流程与标准 P 7、VIP接待工作流程与标准 P 8、管事部工作流程与标准 P 潮品集工作流程与标准 目 录 项 目 页 次 CRS 01营业前准备工作流程与标准 CRS 01-01工作流程图 P4 CRS 01-02各区域准备工作 P4-8 CRS 01-02-01操作台的清洁准备工作 P4-5 CRS 01-02-02 备餐间准备工作 P5 CRS 01-02-03餐厅清洁工作 P5-6 CRS 01-02-04餐桌、餐具的布置及摆设 P6-7 CRS 01-02-05 迎宾员准备工作 P7