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我国蔬菜价格波动经济学分析及对策 　　摘要 随着我国农业产业结构的进一步调整和优化,“菜篮子”保障问题越来越受到人们的关注，部分城市蔬菜自给率过低，蔬菜价格大起大落、农民“卖菜难”和居民“买菜贵”并存等问题日益突出。本文以粮食供求分析为理论基础，以蛛网模型为理论工具，通过与粮食供求的对比，对菜价波动的特殊性进行定性分析，并重点从供给方面入手对市场经济条件下我国的蔬菜价格调控提出合理化建议。 　　关键词 蔬菜价格 蛛网模型 价格弹性 　　中图分类号： F752. 6 文献标识码：A 　　一、引言 　　近年来，我国蔬菜价格波动频繁。今年1月份以来蔬菜价格暴跌再一次把蔬菜价格波动问题推上了风口浪尖。根据国家统计局最新资料显示（如图1），相比于一般食品和粮食价格变动，蔬菜价格变动一直存在着过大过频的趋势，而且每一次价格上升总是对应下一次价格的下跌，波峰波谷交替出现。 　　图1 我国蔬菜价格的变动情况 　　数据来源：国家统计局网站 　　蔬菜价格的过大波动导致了蔬菜收益预期的不确定性，既影响了菜农种菜的积极性，又降低了消费者的生活质量。因此，对蔬菜价格稳定性的研究有着很强的现实意义。蔬菜本身有着不耐储存、小农户经营、劳动力密集、价格受渠道影响较大等特点 ，与一般的粮食生产和流通有着较大的差异。尤其是在供给方面，蔬菜本身的特点导致蔬菜供给弹性与粮食相比存在着更大的不确定性。笔者从蛛网模型的一般理论出发，对蔬菜市场供求的特殊性进行分析。 　　作为生活必需品的蔬菜的价格变动虽有其自身的特点，但作为农产品的蔬菜与一般农产品之间有着一定的共性。近年来，国内学者对蔬菜价格波动的研究较少，大部分处于理论描述和简单统计数据分析上面，尚未形成完整的体系。而随着粮食安全问题的研究的兴起，国内学者对粮食供求分析有了较为成熟的见解，为本研究提供了一定基础。 　　根据韩晓龙 等人的实证分析得出，我国粮食供给价格弹性大于需求价格弹性。 在正常情况下, 中国粮食市场的自发波动趋势必然是发散型蛛网波动, 粮食市场一旦失衡, 靠市场机制的自发作用不能恢复均衡。刘杨 认为消费者对粮价变化反应不明显, 粮食需求主要由人口数量, 消费偏好等因素制约, 表现较为平稳, 粮价变动只会影响人们消费的结构变化, 基本不改变对粮食的需求。但是农民对粮价变动的反应十分明显, 粮价的涨跌都会导致粮食生产的扩张和萎缩。作为必需品的粮食，其供给弹性大于需求弹性。 　　自2009年6月20日商务部等下发的《关于做好年农产品“农超对接”试点工作的通知》以后，关于“农超对接”这一类鲜活农产品的流通研究开始增多。杨志宏等 以沈阳市蔬菜市场为例分析了超市农产品供应链流通成本，欧阳小迅 等译距离函数为分析框架，利用我国28个省份2000-2009年农产品流通相关数据，通过构建非参数的市场前沿面函数模型，对我国各农村地区农产品流通效率进行测算，并给予面板数据模型分析了影响农村农产品流通效率的决定性因素。朱艳新等 从农产品供应链的特点入手,依据供应链中发挥主导作用的核心企业不同,提出了构建农产品供应链的几种模式,并指出了当前亟待解决的问题。 　　二、蛛网模型理论 　　西方经济学中的蛛网模型, 主要是考察在市场自发作用下农产品价格与供给量偏离市场均衡状态以后的波动趋势，普遍适用于生产周期较长的产品和价格的波动情况。蛛网模型所描述的产量和价格循环波动的现象, 需满足以下几个条件：第一, 供给函数和需求函数均为直线；第二，商品本期的产量决定于前一期的价格，本期的需求量决定于本期的价格；第三，每一期的需求和供给均衡。作为农产品，蔬菜的生产供给过程基本符合了蛛网模型的假设条件，可以用该模型作为理论基础对蔬菜价格的波动进行分析。 　　传统的蛛网模型的代数表达式为:， 其中Dt表示当期需求量,St表示当期供给量,Pt表示当期价格,Pt-1表示滞后一期价格, 表示价格为零时候的商品需求量， 表示价格为零时候的商品供给量， 表示当期价格变化1%时需求量的变化量， 表示滞后期价格变1%时供给量的变化量。一般而言，就价格弧弹性来说，富有弹性的需求曲线相对比较平坦，缺乏弹性的需求曲线相对比较陡峭。 李伯德 通过数学运算得出弹性和斜率之间的一一对应关系。因此，能否实现收敛，摆脱蛛网困境，在于分析 和 的大小关系。 　　基于蛛网模型理论，当| || |时，经济中的自发因素可以使价格和产量自动的回复自发状态，称为“收敛型蛛网”；当| || |时，实际产量和实际价格上下波动幅度会越来越大，最终偏离均衡，此时称为“发散型蛛网”；当| |=| |时蛛网以相同的幅度上下波动，称为“封闭型蛛网”。 　　三、 我国蔬菜价格变动的蛛网模型分析 　　由国内学者对粮食供求的研究和蛛网模型的一般理论可以得到，对粮食而言，供给