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法国红酒基础知识-入门级
法国红酒基础知识 来源: HYPERLINK /GetEntry.do?id=718417435owner=356480194 \t _blank 杨若玙的日志
???????????????????????????????????????????????? 入门级基础
??????????????????????????????????????????? ? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367013 \t _blank 法国八大葡萄酒名庄??
?????????????????????????????????? ?一、CH. Lafite Rothschild 拉斐豪杰,拉斐庄 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367014 \t _blank 二、CH. Latour 拉图豪杰,拉图庄 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367016 \t _blank 三、Chateau Haut-Brion 奥比安庄,奥比昂庄,贺伯莱翁,红颜容庄 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367040 \t _blank 四、CH. Margaux 玛高酒庄,玛高庄,玛歌庄 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?五、Chateau Mouton Rothschild “Mouton Rothschild 城堡”,木桐庄 ???????????????????????????????????? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367043 \t _blank 六、Chateau Cheval Blanc (白马庄) ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367045 \t _blank 七、Chateau Ausone 奥松庄,奥信庄 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? HYPERLINK /viewthread.php?tid=132114page=1fromuid=2010 \l pid4367046 \t _blank 八、Petrus(柏图斯庄)
一、CH. Lafite Rothschild 拉斐豪杰,拉斐庄
拉斐酒庄(Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac))是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄及1973年入选的茂同酒庄,并称波尔多五大名庄。拉斐酒庄被认为是五大中最典雅的。 拉斐酒庄历史悠久,已有数百年历史。自17世纪西格家族入主后,酒品得到大幅提升。老西格去世后,其次子亚力山大与波尔多另一名庄拉图酒庄的女继承人结婚,此举使他们的儿子小亚力山大成为掌控五大中两大名庄的葡萄王子Prince des Vignes。 18世纪,拉斐酒庄已为英国伦敦的酒商们所推崇,而且成为了法国国王路易十五的宫廷御酒。传说,法属圭亚那总督履任前,曾咨询波尔多的医生带哪种酒去上任喝好,医生当时推荐拉斐酒为最保健养颜的葡萄酒。当总督回国述职拜见法国国王时,后者惊讶地发现总督与出发时比较象是年轻了25岁。总督将此归因于拉斐酒的功效,从此,王后和宠妃们都争喝拉斐酒,一时成为宫廷时尚。对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯-杰弗逊也对拉斐酒庄评价甚高。 经过战乱和数易其主后,1868年,银行家罗特施德男爵 Baron de Rothschild 以八倍市盈率买入酒庄,成为拉斐酒庄的新主人,其家族经营一直延续至今。现任庄主埃里克-罗特施德男爵 Eric de Rothchild上任于1974年,其锐意革新和苦心经营使得拉斐酒摆脱了60-70年代的平凡而重新达到巅峰。 拉斐酒庄的红酒,通常要在不锈钢发酵罐中放3个星期,再在新
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