兽药对肉品的影响.docVIP

十一12.兽药对肉品的影响 2011年3月15日，据央视《每周质量报告》的3-15特别节目《“健美猪”真相》报道，河南孟州等地养猪场采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养，有毒猪肉流向了双汇。济源双汇食品有限公司是河南双汇集团下属的分公司，以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店，“十八道检验、十八个放心”的字样随处可见，但却不包括“瘦肉精”检测。济源双汇食品有限公司采购部业务主管承认，他们厂的确在收购添加“瘦肉精”养殖的所谓“加精”猪，而且收购价格比普通猪还要贵一些。这种猪停喂“瘦肉精”一周后，送到他们厂卖的时候就不容易查出来。早在2002年2月，农业部等三部委就将“瘦肉精”列为禁用药品，并列入年度例行监测计划。双汇集团济源厂收购含有“瘦肉精”的猪肉被央视曝光此事件一经报道，市场哗然。 互动讨论 1 什么是“瘦肉精”？ 2 什么是“兽药”，对食品有什么影响？ 3 如何防止兽药对食品的不良影响？ 4 兽药中毒怎么办？ 我们的应对 “瘦肉精”是兽药的一种，将瘦肉精用作添加剂加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本，但因对人体具有严重的副作用，在我国已被禁止使用。兽药（Veterinary Drugs）：是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节动物生理机能的物质（含药物 HYPERLINK /view/451874.htm \t _blank 饲料添加