营养和食品卫生专业高级职称考试习题库一.pdfVIP

医学高级职称考试习题库电子书系列 医学高级职称考试习题库电子书系列 医医学学高高级级职职称称考考试试习习题题库库电电子子书书系系列列 ㊣ 营养与食品卫生专业高级职称考试习题库㈠ 一、单项选择题 1．最容易导致住院患者蛋白质能量营养不良的情况是 A．高热、大面积烧伤等高代谢状态 B．心血管疾病 C．胆囊炎 D．骨折 E．择期非消化道手术 参考答案:A 精选解析：高热、大面积烧伤等处于高代谢状态，如果能量、蛋白质摄入不 足，可导致自身组织的分解。 2．围手术期有重度营养不良的患者，以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄 食达到营养需要量的患者，应给的营养支持方式为 A．静脉营养 B．经口少量进食 C．胃造瘘 D．空肠造瘘 E．直肠营养 参考答案:A 3．下列疾病不是由于营养过剩引起的是 A．糖尿病 B．痛风 C．肥胖 D．高胆固醇血症 E．佝偻病 参考答案:E 精选解析：营养性疾病包括营养不足和营养过剩。营养过剩包括糖尿病、痛 风、肥胖、高胆固醇血症。佝偻病属于营养不足性疾病。 4．在呼吸功能衰竭时，应适当增加下列哪