中药炮制跟科学评判.ppt

13. 石斛 (補陰藥) (1)－實驗結果 不同產地中鼓槌石斛莖中多醣含量有些差異，說明產地的氣候、土壤等條件對鼓錘石斛多醣含量有明顯影響；由於大多數樣品均是野生，很難控制其準確的生長期，所以正在進行栽培種的進一步研究。 酒炙能改變藥物組織的物理狀態，有利於成分的浸潤、溶解、置換、擴散與溶出過程的進行，即可產生某些「助溶」作用以提高有效成分的溶出率。酒炙能緩和寒性，免傷脾胃陽氣，並可借酒升提之力引藥上行。 本實驗也表明：鼓錘石斛酒炙法炮製後多醣的溶出率明顯高於其他方法。不同炮製方法中應注意的事項:酒炙拌勻悶潤時，容器上面應加蓋，以免酒被迅速揮發;鹽炙加水溶化食鹽時，以水:食鹽(1︰4～5)為宜。 13. 石斛 (補陰藥) (2) * 炮製原因：增加藥效成分釋出 炮製方式：酒炙和清炒 說明：《中國藥典》2000版在石斛項下的用法條中註明:「入複方宜先煎,單用可久煎。 」 關於具體的煎煮時間,有文獻指出，迴流時間越長，石斛鹼和多醣的提取率就越高,同時綜合原料的利用率以及節時、 節能等方面因素的考慮，石斛的最佳煎煮時間為 4 + 1小時。即煎煮4小時濾過後，再將殘渣煎煮 1小時,最後合併煎煮液。此法適用於工業化的生產中，但對現代快節奏的生活而言，5個小時的煎煮時間對患者來說是不切實際的。 方法：不同炮制方法對石斛中石斛鹼和多醣溶出率的影響 實驗結果：如表二所示 表 1　 石斛鹼與多醣含量測定結果 樣品 炮製方法 迴流時間 (h) 石斛鹼含量 (mg/100 g) 多醣含量 (mg/100 g) SHDT-21 乾品 1 27.50 132.8 SHDT-22 酒炙 1 98.75 751.1 SHDT-23 清炒 1 32.50 176.2 SHDT-24 乾品 4 + 1 56.25 459.2 十三種中藥炮製科學實證結果彙整 No. 藥材名 炮製方法 炮製原因 炮製結果 備註 1 馬錢子 砂炒 降低毒性 馬錢子鹼降低的比例大於士的寧。 2 大黃 酒炙 改變藥性 結合性蒽醌衍生物逐漸分離成游離態，致瀉作用大大減弱。 3 附子 鹽炙 降低生物鹼含量 生物鹼的含量大大降低,以便於調劑並取得相應的有效量而不致發生中毒。 4 何首烏 (1) 豆汁燉製 (2) 黑豆汁蒸法、 黑豆汁燉法和清蒸法 改變藥材功效 已知成分含量的變化，還有新的成分產生。 黑豆汁燉法炮製使兒茶素含量降低，食子酸含量升高。 5 甘草 蜜炙 改變藥性 生甘草的 HPLC有 32個，而炙甘草的 HPLC共有峰只有 20個。 6 酸棗仁 炒製 改變作用機轉 炒品黃酮碳苷含量均高於生品。 7 白芍 酒炙 改變藥性 加酒量多時芍藥苷釋出量增多，炒炙時間在10分鐘時芍藥苷量最高。 最佳條件為加酒量5%，溫度控制在 90 ?C,炒制 10 min。 8 黃芩 (1) 酒炙 (2) 酒炒法和酒潤麩炒法炮製 改變藥性 生藥、 酒炒法和酒潤麩炒法黃芩苷的含量差別不大。 9 茯苓 米湯製、明礬米湯製、土製、朱砂製 增強藥效 米湯製茯苓總糖及多醣的含量較生品有顯著性增加。 3.38% (生品)→4.86% (米湯製) 10 升麻 切製和蜜炙 改變藥性 切製和蜜炙以後，阿魏酸和異阿魏酸含量均有所增高，且蜜炙片比切片含量增加更多。 阿魏酸：0.123 mg/g (生藥) →0.378 mg/g (切片) →0.509 mg/g (蜜炙) (四川開源) 11 半夏 法製(薑、皂、甘草、明礬、芒硝製) 去除毒性 法半夏中的多醣含量明顯高於生半夏。 多醣含量：4.63% (生半夏)→11.6% (法半夏) 12 地黃 酒蒸 改變藥性 熟地黃粗多醣的提取率明顯高於生地黃，而生地黃粗多醣中總糖含量明顯高於熟地黃 提取率：17.16% (生地黃)→26.72% (熟地黃) 含量：44.93% (生地黃)→16.29% (熟地黃) 13 石斛 (1)清炒、酒炙、鹽炙 (2)酒炙和清炒 增加藥效成分釋出 (1)酒炙法炮製後多醣的溶出率明顯高於其他方法。 (2)酒炙法炮製後石斛鹼和多醣的溶出率明顯高於清炒和乾品。 從現代科學看炮製 將現代儀器設備應用在炮製 從分子料理的角度看炮製 從藥劑學的角度看炮製 從毒理學的角度看炮製 從植物解剖學的角度來看炮製 將現代儀器設備應用在炮製 確效與最佳化：經驗→儀器測量/電腦分析 炮製方法傳承：文字書籍→動態影像 粉碎設備：水飛→奈米化中藥 資訊交流：西方取經→網路 炮製變化觀察：外觀、氣味→分子等級 炮製效用解釋：經驗嚐試→科學驗證 從分子料理的角度看炮製 * 　 紅　酒 (含有酒精、單寧、多酚、有機酸和水) 白　酒 (主含酒精和水) 醋 牛肉 肉變軟 (多酚在肉的表面形成一個外殼，讓水分不易流失) 肉變軟 (原因不明，但效果比紅酒差) 肉變軟 (跟硬度有關的膠原