食品器具、容器、包装检验方法-金属罐之检验.pdfVIP

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2018-09-11 发布于辽宁
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食品器具、容器、包装检验方法-金属罐之检验.pdf

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93 年5 月署授食字第0939311138 號公告修訂食品器具、容器、包裝檢驗方法─金屬罐之檢驗 Method of Test for Food Utensils, Containers and Packages─Test of Metal Cans 1. 適用範圍：本檢驗方法適用於油脂、脂肪性食品及非乾燥食品為內容物之金屬罐檢驗。 2. 溶出試驗： 2.1. 砷之檢驗： 2.1.1. 檢驗方法：石墨爐式原子吸收光譜法(graphite furnace atomic absorption spectrophotometry, GFAAS) 2.1.1.1. 裝置 2.1.1.1.1 石墨爐式原子吸收光譜儀(Graphite furnace atomic absorption spectrophotometer) ：具波長193.7 nm ，並附有砷之無電極放電管者。 2.1.1.1.2 水浴(Water bath) ：溫差在±1℃以內者。 2.1.1.1.3 去離子水製造器(Deionized water generator) ：製造去離子水之電阻係數可達 18 mΩ-cm 以上。 2.1.1.2 器具及材料： (註) 2.1.1.2.1 容量瓶：10 mL 、100 mL ，pyrex 材質。 2.1.1.2.2 石墨管。註：器具經洗淨後，浸於硝酸：水(1 ：1, v/v)溶液，放置過夜，取出將附著之硝酸溶液以水清洗，再以去離子水潤洗後，乾燥備用。 2.1.1.3 試藥：檸檬酸及氫氧化鈉均採用試藥特級，硝酸及基質修飾劑(matrix modifier ，含鈀1000 µg/mL 及硝酸鎂600 µg/mL 之混合溶液)均採用重金屬超微量級，砷標準品(1000 µg/mL)採用ICP 分析級。 2.1.1.4 0.5%檸檬酸溶液之調製：稱取檸檬酸5 g ，以去離子水溶解使成1000 mL ，以1N 氫氧化鈉溶液調pH 值至3.5 。 2.1.1.5 標準溶液之配製：精確量取適量砷標準品，以0.05N硝酸溶液稀釋至0.02～0.10 µg/mL ，供作標準溶液。 2.1.1.6 檢液之調製：檢體用水洗淨乾燥後，依表一所列用途別選擇溶出用溶劑，加入約容器80%容積量之預先加熱至規定溫度之溶出用溶劑，或以表面積每 2 cm 為單位，加入預先加熱至規定溫度之溶出用溶劑2 mL ，用鋁箔 (0.5%檸檬酸溶液作溶出用溶劑時，則用錶玻璃)覆蓋後，置於規定溫度之水浴中，並時時輕搖，30分鐘後取出溶出液，供作檢液。另取相對溶出用溶劑，供作空白檢液。 1 93 年5 月署授食字第0939311138 號公告修訂表一、砷溶出試驗之溶出條件用途別溶出用溶劑溶出條件 a pH 5以上之食品用金屬 60℃，30分鐘