营养健康与疾病.pptVIP

祝大家身体健康！ 谢谢！ 世界卫生组织关于健康的定义：健康乃是一种在身体上、精神上的完满状态，以及良好的适应力，而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。这就是说，一个人在躯体健康、心理健康、社会适应良好和道德健康四方面都健全，才是完全健康的人。 躯体健康：一般指人体生理的健康。 心理健康： 具备健康的心理的人，人格是完整的，自我感觉是良好的。情绪是稳定的，积极情绪多于消级情绪，有较好的自控能力，能保持心理上的平衡。有自尊、自爱、自信心以及有自知之明。 一个人在自己所处的环境中，有充分的安全感，且能保持正常的人际关系，能受到别人的欢迎和信任。 健康的人对未来有明确的生活目标，能切合实际地、不断地进取，有理想和事业的追求。 社会适应良好：指一个人的心理活动和行为，能适应当时复杂的环境变化，为他人所理解，为大家所接受。 道德健康：最主要的是不以损害他人利益来满足自己的需要，有辩别真伪、善恶、荣辱、美丑等是非观念，能按社会认为规范的准则约束、支配自己的行为，能为人的幸福作贡献。 是指个体介于健康与疾病的边缘状态，临床检查无明显疾病，但机体各系统的生理功能和代谢过程活力降低。表现为身心疲劳，创造力下降，并伴有自感不适症状时。 影响健康的主要因素 生物因素 环境因素 心理因素 生物性致病因素 遗传因素 其他：年龄、性别、各族等因素 物理环境 社会环境 *空气污染 *气候 *水污染 *土壤污染 *辐射 *噪声 * 社会政治体制 * 社会经济因素 * 社会文化因素 * 生活方式 * 医疗卫生服务体系 影响健康的因素 1、超负荷工作 2、不良的生活习惯 3、心理失衡 4、衰老 5、疾病前兆 6、生物周期 疾病是机体（包括躯体和心理）在一定的内外因素作用下而引起的一定部位的功能、代谢、形态结构的变化，表现为损伤与抗损伤的整体病理过程，是机体内外环境平衡的破坏和正常状况的偏离。 健康是指人在不断适应内外环境变化过程所维持的生理、心理、情绪、智力及社会等方面的动态平衡的状态；疾病则是指人的某方面功能较之于以前的状况处于失常的状态。由此可见，健康与疾病之间没有明显的界限，是一种连续过程，二者各自独立且相互对立，可在个体身上同时并存，在一定条件下可以相互转化，是处在动态当中的。 健康和疾病的关系 最佳健康 高度健康 健康良好 正常 健康不良 极劣健康 死亡 （一）对个人的影响 生理方面：个人自主性与生活方式的影响 心理方面：个人行为与情绪方面的影响，自我概念紊乱 疾病对个人及社会的影响 （二）对家庭的影响 1、经济负担加重 2、家庭成员的精神心理压力增加 3、家庭角色的改变 （三）对社会的影响 1、降低社会生产力 2、消耗社会资源 3、成为传染源，威胁他人健康 预防疾病的措施 从病因上防止健康问题的发生，即采取自我保健方法或预防措施，防治疾病的发生。 一级预防（primary prevention）： ——又称病因预防， 1、定期进行预防接种以预防传染病； 2、指导一些过胖的人群安排合理饮食。 关键“三早”预防： 早期发现、早期诊断、早期处理。 1、高血压病人的筛选，早期给予治疗； 2、指导妇女如何自己检查乳房以早期发现乳腺癌 ——又称临床前期预防 二级预防（secondary prevention）： 积极治疗、预防并发症并采取各种促进身心健康的措施。 三级预防（tertiary prevention）： ——又称临床期预防 1、中风后早期康复指导 2、乳腺手术后的肢体运动 健康的四大基石（一级预防） 1、合理膳食； 2、适量运动； 3、戒烟和限制饮酒； 4、心理平衡。 说明行为与生活方式对健康的影响具有举足轻重的意义。 健康是人类追求的理想生存状态，营养是人类赖以生存的基本条件。 人体从胚胎发育直至衰老死亡的全部生命过程中，营养始终起着非常重要的作用。 合理营养可以保证机体正常的生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的抵抗力和免疫力，还能预防疾病、增强体质、延长寿命。 合理营养与健康 人体必需的营养素 人类必需的营养素多达40余种，可归为5大类或6大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素以及水。 其中蛋白质、脂类和碳水化合物的需要量较大，在体内氧化分解可以提供能量，又称为宏量营养素或三大生热营养素； 矿物质和维生素的需要量相对较小，称为微量营养素。