安全的鸡肉食品源自健康的家禽.docVIP

安全的鸡肉食品源自健康的家禽 目前，全球极端气候现象逐年增多，资源消耗速度超过预想，人口逐年递增的同时抗生素耐药性威胁日趋加重，种种不利因素使得食品数量与质量的安全形势空前严峻。为此，在米兰举行的2015世博会以食物为主题并通过展示食品行业的传统与创新，谋求为2050年增至90亿的全球人口解决食物需要。这当中，安全、放心、健康的家禽等动物蛋白食品的供给，既不可或缺又面临诸多挑战。 2015年6月，在美国白宫举行的抗生素监管论坛上，礼来动保(Elanco)发布了应对十种最具挑战性的疾病的新型替代药物;礼来动保总裁Jeff Simmons宣布称，将执行全面的抗生素管理计划，并制定了保障人与动物健康的八步计划。与2015米兰世博会主题有极佳契合点的是，新礼来动保日前提出 “Enough——让世界温饱”的理念，试图通过创新技术解决方案，与全球家禽等养殖业界一道改变动物蛋白供给方面不容乐观的现状。 “大健康”趋势下，药食价值链重新布局 不可否认，抗生素耐药性问题涉及多学科多领域，与民众身体健康息息相关。面对此方面的挑战，包括涉足家禽等兽药及动保领域在内的大型制药企业也从中看到了机遇，进而把“大健康”看作自身发展的趋势。如诺华(Novartis)、葛兰素史克(GSK)、礼来((Eli Lilly and Company)三巨头联合重组调整战略部署，拜耳收购滇虹药业、辉瑞力推保健品……发生在2014年的这些案例当时震惊了国内外诸多业界。 事实上，与诺华动保重组前，礼来就已收购罗曼动保(Lohmann)。为了进一步拓展中国市场潜力，在今年整合组建了新礼来动保。在2015年畜博会开幕前的5月17日新闻发布会上，新礼来动保正式亮相。《国际家禽》记者了解到，整合完成后的新礼来动保中国正式注册的企业名称是“礼来(上海)动物保健有限公司”，其组织架构中，新礼来动保中国区总经理李昂(Alberto Riva)主管中国大陆和香港两地市场业务，原诺华动保中国区总经理郑卓夫担任新礼来动保中国区食品动物事业部总经理。 “从收购罗曼业务开始，我们进入动物疫苗领域，目前主要产品集中在家禽疫苗领域，未来会在这方面加大投入，并拓展到家禽以外的市场。”李昂向《国际家禽》记者表示说，“新礼来动保中国的正式发布，标志着我们在中国区整合项目的顺利完成，也意味着新起点上的礼来动保战略向中国市场发力，继续致力于为我们的客户带来更大价值。” “这次整合后的企业规模、组织架构和战略布局，就是为了更好地为中国家禽等畜牧养殖业服务。”郑卓夫向《国际家禽》记者阐述道，“礼来动保先前具有雄厚的家禽动保产品技术开发实力，原诺华动保带来了猪只动保领域的卓越产品，加上罗曼的疫苗产品。新礼来动保在产品开发、技术服务等方面实力会更强，将会更好地满足我们的客户需求。” 安全的鸡肉食品源自健康的家禽（下篇） 无抗这一话题，国际上都在讨论，主要是围绕如何减少使用促生长类抗生素、寻找饲料添加抗生素替代产品两大问题。现在，中国家禽行业开始意识到需要为此做出一些改变。 养出健康的家禽，为安全的鸡肉食品提供源头保障 如今，在无抗高压下，中国家禽养殖业观念出现改变的迹象。在美国，受消费者驱动和多方正面支撑，解决抗生素耐药性的问题已从餐饮业传递到家禽养殖业。如麦当劳、泰森食品今年先后提出将逐步停止促生长类抗生素用于肉鸡养殖环节。 “事实上，无抗这一话题，国际上都在讨论，主要是围绕如何减少使用促生长类抗生素、寻找饲料添加抗生素替代产品两大问题。现在，中国家禽行业开始意识到需要为此做出一些改变。”李昂对《国际家禽》记者分析说，“我想家禽等养殖行业有必要厘清，哪些抗生素属于人畜共用抗生素，哪些抗生素属于仅供动物可以使用的抗生素?” 李昂对《国际家禽》记者进一步阐释道：“我认为，最重要的是，生产实践中家禽疾病治疗应由执业兽医按标准规范指导，而家禽养殖企业必须严格遵守执业兽医开具处方，才能养出健康的动物，为安全的食品提供有力的源头保障。我们提供一系列抗生素可用于家禽养殖等领域，其中，有些抗生素不属于人和动物共用的，是分开使用或独立使用的。如果规范使用就不会在动物产品中产生有害残留，这需要家禽等养殖企业进行科学选择规范操作。” 目前，欧美国家推进的养殖业抗生素禁用试验，主要聚集在促生长领域。“对于礼来动保来说，我们首先要考虑现实层面民众的动物蛋白供给需求问题，即如何让养殖企业在治疗家禽等动物疾病时正确用药，生产并提供老百姓能够支付得起的更丰富、更安全的禽类食品。”李昂结合肉蛋消费领域对《国际家禽》记者强调说，“安全的动物蛋白食品源自于健康的动物。如果某一养殖场因管理疏忽让某些不健康的家禽产品流入市场，会对民众身体健康特别是孩子的生长发育带来极大的负面风险，这家养殖场生产的家禽产品或将会由此长期被消费者拒千里之外。因而需要全面保障动物