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旅游管理专业基于一体化项目化教学改革思考和实践 　　一、一体化、项目化教学改革背景 　　旅游业是朝阳产业，有着广阔的发展前景，旅游业的飞速发展，也对培养高素质劳动者和技能型旅游人才提出了新的挑战。我校作为珠海市中等职业教育的龙头学校，旅游专业作为广东省重点专业，必须适应珠海旅游行业人才市场需求，为珠海旅游业的发展和腾飞提供强大的人力支持和人才支撑。但由于受传统的教育模式的制约，中等职业教育的专业教学大多实行的是两段式的理论教学+技能实训模式，人为地将理论教学与技能实践割裂开来，造成学生理论学习过程缺乏实践的支撑，实践过程缺乏理论的指导，大大降低了学生的学习效率与学习兴趣，因此，教学改革势在必行。 　　为此，本文在企业调研和研讨的基础上，构建“群项目带动、课岗证融通”的模块化课程体系，大力推进“一体化、项目化”教学的改革，以适应职业岗位需求为导向，以加强实践教学为目标，按照“做中教、做中学”理论实践一体化的思路，积极探索“自主、合作、探究、训练”为特色的新型教学模式，并取得了显著成效。 　　二、一体化、项目化教学改革目标 　　在进行旅游行业、企业调研和研讨的基础上，通过校企合作机制，根据实际工作过程要求，进行《导游服务技能》《餐厅服务与管理》课程一体化、项目化教学方法和课程改革，形成一体化、项目化教学改革方案和相关课例以及一体化、项目化教学改革论文，并在此基础上，加强实践教学，全面推广一体化、项目化教学。 　　三、一体化、项目化教学改革过程与步骤 　　（一）计划分工阶段 　　拟定教学方法改革的初步计划，经过专业部的讨论，对《导游服务技能》《餐厅服务与管理》两门课，先做改革小组分工，由梁淑瑛部长主导，成功副部长负责《餐厅服务与管理》课程、赖志杰老师负责《导游服务与技能》课程的具体改革工作。 　　（二）学习和研讨阶段 　　对一体化、项目化教学方法进行学习和研讨。组织专业老师，多次对一体化、项目化教学方法的理论和案例做深入研究，找到适合专业的改革方向和切入点，并走访珠海旅游行业协会以及相关企业，了解岗位人才需求，与企业专家深入交流，同时选聘3名以上该专业的实践专家，作为长期支持该专业建设的企业专家。 　　（三）改革实施方案制定阶段 　　组织企业专家参与，专业部授课老师一起讨论课程改革的步骤和方案，将典型工作任务转化为一体化、项目化课程，拟定出《餐厅服务与管理》《导游服务技能》课程教学改革实施方案。 　　（四）具体实施阶段 　　在15级，推行《餐厅服务与管理》的一体化、项目化教学，对课程进行项目分类与设计，将课程分为9个教学项目、23个教学子项目，设计子项目的一体化教学方案，运用小组协作训练、情景模拟、项目化训练、多媒体协助等教学方法，最大限度地使学生处于激活状态，主动的动眼、动耳、动口、动手、动脑，积极地去实践、去体验和表现，获得最佳的教学效果。在15、16级，率先推行《导游服务技能》的一体化、项目化教学。 　　（五）后续研究和推广阶段 　　借鉴《餐厅服务与管理》《导游服务技能》课程教学的改革，对专业课程，特别是专业核心课程深入开展一体化、项目化教学改革，制定多门课程的课程标准；积极推进符合一体化、项目化教学特点的教材、精品课程及数字化资源建设；积极进行有利于开展一体化、项目化教学的实训室建设和改建，并向企业和同行介绍和展示，形成巨大的辐射带动作用，达到推广的成效。 　　四、一体化、项目化教学改革成效分析 　　（一）提升课堂效率的助推器 　　通过实施一体化、项目化教学改革，过去沉闷的理论学习有了技能训练调节，单一的技能训练又糅合了理论的穿插，同时伴随教学模式和评价模式的改革，学生的学习积极性得到了极大的激发，课堂效率得到了明显的增强，一体化、项目化教学改革是提升课堂效率的助推器。 　　（二）校企合作零距离接触的桥梁 　　通过引进企业专家讲座、授课和企业典型任务等方式以及创建“旅行概念店”这一独创性的校企合作载体，企业直接参与人才培养模式的制定以及培养，学生与行业、企业的距离得到了进一步的飞跃提升，一体化、项目化教学改革是校企合作零距离接触的桥梁。 　　（三）培育高素质劳动者和技能型人才的快捷通道 　　“一体化、项目化”教学方法改变了传统的理论教学和实训教学分离的教学形式，突出了教学内容和教学方法的项目化、应用性、综合性、实践性，它集理论传授、现场观摩、实践操作、技能训练为一体，集教师与学生双向交流，小组讨论协作为一体，既增强了学生学习理论的兴趣，又提高了技能训练的科学性和水平，是培育高素质劳动者和技能型人才的快捷通道。 　　（四）展示和推广人才培养模式和效果的良好平台 　　通过一体化、项目化教学改革，我校优秀学生在国家、省市技能竞赛上大放异彩，成效显著。学生多次荣获全国职业院校导游服