4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑（征求意见稿）.pdfVIP

ICS 71.100.60 分类号 Y 41 备案号 QB 中 华 人 民 共 和 国 轻 工 行 业 标 准 QB/T 2753—×××× 代替QB/T 2753—2005 4-甲基-5- (β -羟乙基)噻唑 4-Methyl-5-(β-hydroxyethyl)thiazole (CAC(JECFA 1031), 4-methyl-5-thiazoleethanol, MOD) (征求意见稿) ××××- ××- ××发布 ××××- ××- ××实施 中华人民共和国工业和信息化部 发 布 QB/T 2753—×××× 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替QB/T 2753—2005 《4-甲基-5- (β -羟乙基)噻唑》。与QB/T 2753—2005相比，主要是进 行了编辑性修改。 本标准使用重新起草法修改采用食品法典委员会(CAC)下属的食品添加剂联合专家委员会(JECFA) 制定的《4-甲基-5-噻唑乙醇》(代号为JECFA 1031)，本标准技术要求与JECFA 1031一致。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会(SAC/TC 257)归口。 本标准起草单位： 本标准主要起草人： 本标准于2005年9月首次发布，本次为第一次修订。 I QB/T 2753—×××× 4-甲基-5- (β -羟乙基)噻唑 1 范围 本标准规定了4-甲基-5- (β -羟乙基)噻唑的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存 和保质期。 本标准适用于对以硫代甲酰胺和溴代乙酰丙醇为原料经化学反应制得的4-甲基-5- (β -羟乙基)噻 唑及食品添加剂4-甲基-5- (β -羟乙基)噻唑的质量进行分析评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 11539—2008 香料 填充柱气相色谱分析 通用法(ISO 7359:1985, IDT) GB/T 11540 香料 相对密度的测定(GB/T 11540—2008, ISO 279:1998, MOD) GB/T 14454.2 香料 香气评定法 GB/T 14454.4 香料 折光指数的测定(GB/T 14454.4—2008, ISO 280:1998, MOD) GB/T 14455.5 香料 酸值或含酸量的测定(GB/T 14455.5—2008, ISO 1242:1999, MOD) 3 产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量 化学名称：4-甲基-5-噻唑乙醇 CAS号：137-00-8 分子式：C H ONS 6 9 结构式： OH N S 相对分子质量：143.21 4 要求 4.1 色状：无色至苍黄色粘稠油状液体，陈化时会变黑。 4.2 香气：似牛肉、坚果香