《椰子粗蛋白粗脂肪含量的测定标准》编写说明.docVIP

PAGE 1 PAGE 1 《椰子粗蛋白、粗脂肪含量测定》 编制说明 《椰子粗蛋白、粗脂肪含量测定》地方标准修订工作组 二○一三年十月 一、工作简况 1、任务来源 2012年，中国热带农业科学院椰子研究所，向海南省技术监督局标准化管理部门提出了制订《椰子粗蛋白、粗脂肪含量的测定标准》推荐性地方标准的申请，并获得批准。 2、主要工作过程 标准立项后，起草工作组组织技术专家着手标准的制订工作，通过前期试验、收集大量参考文献和资料，结合海南省地方标准DB46/T 74-2007《标准化管理规范 地方标准制定工作程序》的要求，确定了标准的框架和主要技术，制订了《椰子粗蛋白、粗脂肪含量测定》，完成征求意见稿。 3、主要标准起草人及其所作工作 刘蕊，负责椰子粗蛋白、粗脂肪含量测定方法的搜集、筛选和制定。 范海阔，负责本标准的整体指导与修改。 赵松林，负责本标准制订工作的统筹。 王萍，负责本标准所涉及方法可行性的分析。 二、标准编制原则和确定标准主要内容的论据 1、标准编制的原则 标准在编制过程中，原则之一是不能脱离国标中粗蛋白、粗脂肪测定的基本原理，原则之二是要结合椰子的自身特点，选择符合实际情况的取样方法、样品制备方法及操作步骤等。 2、确定标准主要内容的论据 标准的取样方法、具体操作过程，都是在前期粗蛋白、粗脂肪测定过程中总结出来的，基本符合椰子的特点；取样量也是在前期试验结果的基础上确定的，可以满足试验分析之需。 三、主要试验的分析 前期试验以《GB 5009.5-2010》为依据进行，并初步获得测定结果。根据前期试验过程中由于椰子自身特点所产生的椰子用果分为鲜食果、成熟种果，样品分为液体（椰子水）、固体（椰子肉）两部分，椰子水中粗蛋白、粗脂肪含量较低，不同品种果实中椰子水、椰子肉的含量差别较大等问题，重复进行试验验证，最终确定取样方法、样品制备方法以及取样质量，以保证该标准能够适应椰子粗蛋白、粗脂肪测定过程中的大部分情况。 四、与国内同类标准水平的对比情况 本标准中粗蛋白、粗脂肪测定的原理与同类标准基本一致，但同时细化了取样、样品制备等部分，使之更加适合椰子粗蛋白、粗脂肪的测定。 五、作为强制性地方标准或推荐性地方标准的建议 椰子是我国海南省的省树、标志，也是很多热区人民重要的经济来源，相关地方标准的制订能够使椰子产业的各方面都有明确的标准可依，从而促进整个产业的健康发展。 该标准的制定与实施，有利于我省椰子种质资源鉴定、评价工作的开展，同时对椰果的开发利用及相关加工生产具有指导意义。鉴于此，建议本标准作为推荐性地方标准使用。 六、贯彻地方标准的要求和措施建议 1、组织措施 地方标准的执行必须由具有资质的机构进行，通过该机构认定的结果方予以接受和认可。 2、技术措施 地方标准所涉及的技术一般要符合各检测机构目前能够达到的水平，或经过调整能够达到的水平，不可盲目图新、追求高精尖而忽视了其实用性和可行性。 3、过渡办法 在相关地方标准没有正式颁布之前，可以依据类似的行标、国标执行。 海南省地方标准《椰子粗蛋白、粗脂肪含量测定》起草工作组 2013年10月18日