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施氮对水稻产量氮素吸收及其品质影响 　　摘 要：采用田间试验，研究了施氮对水稻干物质积累、氮素吸收利用、产量及稻米品质的影响。结果表明，水稻产量随施氮量的增加呈先增后降的趋势，施氮量在0-180kg/hm2范围内产量随着施氮量的增加而增加，当施氮量超过180kg/hm2后，水稻产量下降。依据水稻产量（y）和施氮量（x）拟合，得出最佳施氮量为192.9kg/hm2。施氮可以提高水稻干物质最大积累速率和氮素最大吸收速率，并能提前干物质最大积累速率和氮素最大吸收速率出现天数，其中施氮量180kg/hm2处理干物质积累总量、氮素吸收总量、干物质最大积累速率和氮素最大吸收速率最高，出现的天数最早。氮肥当季回收率、农学利用率、偏生产力和生理利用率均随施氮量的增加而下降，分别由49.7%、21.1kg/kg、149.5kg/kg和42.5kg/kg下降至29.0%、9.4kg/kg、41.5kg/kg和32.5kg/kg。施氮可显著提高稻米精米率、蛋白质含量、垩白粒率和垩白度等指标，对稻米糙米率、直链淀粉和胶稠度等指标影响较小。 　　关键词：水稻产量；干物质积累；氮素吸收；氮肥利用率；稻米品质 　　中图分类号：S511 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150932007 　　水稻是我国主要粮食作物，种植面积占我国耕地总面积的27.1% [1]，是我国65%以上人口的主食，在中国粮食生产和消费中占有重要地位。因此在不断提高水稻产量的基础上，改善稻米品质十分重要。水稻产量与品质受品种遗传特性[2-3]、土壤环境条件[4-6]和施肥技术[7-9]等因素的综合影响，但在品种特性较为优化和土壤环境一定的前提下，施肥技术是提高水稻产量、品质和经济效益的重要措施，合理施氮对提高水稻产量和品质具有重要作用。然而近年来，人们为了追求高产，出现了氮肥施用过量，施肥方法不当等现象，不仅没有使水稻产量提高，反而增加了农业生产成本，导致水稻品质和肥料利用率低下、环境污染等一系列问题[10-11]，为此通过田间试验研究了施氮对水稻产量、氮素吸收与利用及稻米品质影响，为水稻高产、优质、高效氮肥合理施用提供技术支撑。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验设计 　　试验于2011在吉林省松原市前郭县套浩太镇进行，该地区位于吉林省中西部，属中温带大陆性季风气候区，四季分明，年平均气温为4.5℃，年均降雨量为400～500mm，2011年平均气温为4.8℃，降雨量为437.5mm。可见2011年与常年差别不大，具有一定代表性。供试土壤0～20cm层土壤有机质、全氮、碱解氮、速效磷、速效钾、pH分别为24.7g/kg、1.12g/kg、106.7mg/kg、32.8mg/kg、63.3mg/kg和5.76。试验共设5处理，氮肥用量分别设为0、60kg/hm2、120 kg/hm2、180 kg/hm2和240 kg/hm2（分别以N0、N1、N2、N3和N4表示）。氮肥按基肥：分蘖肥：孕穗肥=30%：40%：30%施用，各处理磷（P2O5）、钾（K2O）肥用量相同，分别为100、120 kg/hm2，全部作基肥施用。试验用氮肥为尿素（N46%），磷肥为重过磷酸钙（P2O5 46%），钾肥为氯化钾（K2O 60%）。供试水稻品种为吉粳88，移栽期为5月21日，大田栽插密度为20万穴/hm2，9月28日收获。小区面积为30m2，随机区组排列，重复3次，两边设有保护行。其他田间管理按生产田进行。 　　1.2 样品采集与测定 　　分别于水稻返青期、分蘖期、抽穗期、灌浆期和成熟期采集植株样本，每小区采取有代表性水稻4穴（返青期取30穴），剪去根部，分为秸秆和穗部2部分，于105℃杀青30 min后，75℃烘干至恒重，称重并计算地上部干物重。样品粉碎过0.5mm筛，采用凯氏定氮法测定氮素含量，成熟期各小区单收，按实收株数计产。 　　1.3 计算公式及统计方法[12-13] 　　不同生育期水稻干物质积累和氮素吸收可用Logistic方程Y=k/（1+aebX）描述，式中Y为干物质积累或氮素吸收量，X为时间（d）， k、a、b为待定参数。由上述方程可以反映氮肥不同用量引起干物质积累和氮素吸收量变化； 　　氮肥当季回收率（REN，%）= （收获期施氮区地上部总吸氮量-收获期不施氮区地上部总吸氮量） /氮肥施用量×100； 　　氮肥农学效率（AEN，kg/kg）= （施氮区水稻产量-不施氮区水稻产量） /氮肥施用量； 　　氮肥偏生产力（PFPN，kg/kg）=施氮区产量/氮肥施用量； 　　氮肥生理利用率（PEN，kg/kg）=（施氮处理产量-不施氮处理产量）/作物吸氮量； 　　试验数据用Microsoft Excel 2013和SAS 9.