国家标准《粮食感官检验辅助图谱 第2部分：玉米》（编制说明）.docVIP

粮食感官检验辅助图谱 第2部分：玉米 国家标准（征求意见稿） 编制说明 《粮食感官检验辅助图谱 第2部分：玉米》国家标准起草小组 2012年6月 工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人及其所做工作等） 任务来源 本部分是根据国家标准化管理委员会下达的国家标准制定项目计划（项目编号T-449）《粮食感观检验辅助图谱 第2部分：玉米》而制定的。制定工作在国家粮食局标准质量中心的指导下，由河南工业大学负责牵头组织，多家省级粮油质检机构参加共同完成。经过充分论证与研究，形成本“讨论稿”。 本部分负责起草单位：国家粮食局标准质量中心、河南工业大学 本部分参加起草单位：吉林国家粮食质量监测中心、辽宁国家粮食质量监测中心、四川国家粮食质量监测中心、黑龙江国家粮食质量监测中心、河南国家粮食质量监测中心 本部分主要起草人： 主要工作过程 本部分是在“十五”国家科技攻关项目“粮食定等感官检验辅助系统的研制”部分课题成果的基础上，针对国内玉米质量标准发展的新情况新需求，在确定了新的研究方向和内容之后，而开展的研究和制定工作；工作中，在借鉴、吸收课题成果，注重标准化工作与科技成果的紧密结合的同时，着重对科学技术成果和实践经验的分析、比较、选择、综合，经过总结、提炼、优化和补充过程，在讨论稿的基础上形成了本部分的征求意见稿。 主要开展了以下几个方面的工作： 2010年9月成立标准制定工作小组； 资料调研：包括收集和整理“十五”国家科技攻关项目“粮食定等感官检验辅助系统的研制”课题成果中制作的有关图谱、国内相关的质量标准、检验方法标准以及国外相关的资料； 实地调研：深入到全国玉米主产区，对玉米生产质量状况、商品玉米质量性状、发展趋势进行全面调研； 采集样品与筛选：分别采自各玉米主产区的玉米样品，每100 g为一个单位，共采集150多份样品，依据GB 1353-2009《玉米》标准中规定的感官检验指标和GB/T 5493-2008《粮食、油料检验 类型及互混检验法》、GB/T 5494-2008《粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法》的规定，筛选出所需的样品。 会议研讨：根据调研结果和筛选出的样品，经图片的试制作，在“十五”国家科技攻关项目“粮食定等感官检验辅助系统的研制”课题成果的基础上，经征求部分专家意见后，初步对主要指标特征的确立提出了草案，从而确定了标准需要研究的主要技术内容，制定了研究实施方案； 技术研究：按照实施方案对指标特征成像技术进行了细致的研究； 图谱制作：反复拍摄、扫描有关指标特征的图片，并花费大量时间进行图片后处理。咨询印刷单位初步探索了色泽、特征印刷显像技术。 文本起草：本部分于2011年4月形成草案稿；2011年12月形成讨论稿和编制说明； 征求意见：在国家粮食局标准质量中心组织的项目中期检查会议上征求了与会专家的意见，并在部分省级粮油质量监测站征求过意见。 国家标准编制原则和确定国家标准主要内容[如技术指标、参数、公式、性能要求、实验方法、检验规则等）的论据（包括试验、统计数据），修订国家标准时，应增列新旧国家标准水平的对比] 标准编制原则 本标准的结构、技术要素及表述规则按GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写》制定。 标准内容主要体现出适用性，原则上紧密结合《玉米》国家标准规定的感官检验指标，给出表征指标特征的图示，对我国玉米感官指标的检验起到必要的辅助作用。 标准主要内容确定依据 2.2.1特征样品的采集与优选 根据GB 1353-2009《玉米》中规定的感官检验指标和相关术语定义以及GB/T 5493-2008 《粮食、油料检验 类型及互混检验法》和GB/T 5494-2008《粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法》等标准规定的检验方法，对玉米分类、不完善粒、杂质等物质进行广泛的采集；依据定义和检验方法，对表现特征进行仔细的研究和甄别，优选出制定本标准所需要的特征样品。 2.2.2图谱的制作 2.2.2.1 图像采集设备的选择 要得到清晰、逼真、自然的图像照片，必须选择还原性较好的图像采集工具。 通过用扫描仪、数码相机采集图像的比较，使用扫描仪简便，容易操作，便于控制环境条件，虽然扫描的图片与数码相机拍摄出来的照片相比清晰度不同，但经过后处理基本都能达到标准化的要求。本部分采用扫描仪和数码相机相结合的方法采集图像。 本部分分别采用HP Scanjet G4010(L1956A)和配备有大型高精度820万有效像素CMOS感应器的高性能数码单镜头反光相机佳能EOS-20D。 玉米籽粒使用普通的镜头拍摄时，画面上的籽粒太小，不能直观的观察玉米籽粒的特征，失去感官检验图谱的作用，因而需要使用特殊镜头。研究中我们采用了佳能微距镜头MP-E 65