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2.6清洁的化学原理Chemistry of Cleaning清洁剂的成份 Detergent Components 表面的活性剂 (Surfactants) 主要成份 Builders: 碱 Alkaline Builders 酸 Acid Builders 酶 Enzymes 水处理剂 Water Conditioners 氧化剂 Oxidizing Agents 填充剂 Fillers 其他添加剂 Miscellaneous Additives 环境保护 Environmental 所有污水排放前必需先预先处理 必需先中和或降低水的酸碱度, 以减少对环境的污染 含磷量 (Phosphates) 控制污水中的 BOD 或 COD 清洁的化学原理Chemistry of Cleaning 清洁剂与污垢所产生的物理作用 改变其溶解特性 清洁剂与污垢所产生的化学作用 使污垢变成易溶于水的物质 表面活性剂 (Surfactant) 疏水性 Hydrophobic 亲水性 Hydrophilic 渗透作用 Wetting Penetration 只用水: 形成水珠 水 + 表面活性剂: 润湿表面 污垢 罅隙 污垢 乳化表面活性剂Emulsification Surfactants 油 脂肪 表面活性剂 表面活性剂 Surfactants 提供三种作用: 渗透 乳化 悬浮 表面活性剂Surfactants - + - + 阴离子 阳离子 非离子 两性的: 阴性 阳性 中性 阴离子 阳离子 碱性 酸性 泡沫抑制剂 Defoamers 70OF 90OF 110OF 130OF 150OF 低 泡沫量 临界点 高 综合成份Builders 能增加清洁力的物质 碱性 酸性 酶 水处理剂 氧化剂 排斥作用Charge Repulsion碱性成份Alkaline Builders 污垢 污垢 污垢 污垢 污垢 污垢 碱性成份Alkaline Builders 碱性来源: 苛性钠 (Caustic soda) 氢氧化钾 (Caustic potash) 三磷酸盐 (Trisodium phosphate) 碳酸钾及碳酸钠 (Sodium and potassium carbonate) 硅酸盐 (Silicates) 胺 (Amines) 碱度的量度Alkalinity as Sodium Oxide 碱性来源 Equivalent Sodium Oxide Na2O Total Active 苛性碱 氢氧化钠 Sodium Hydroxide 0.76 0.75 氢氧化钾 Potassium Hydroxide 0.49 0.48 偏硅酸钠 Sodium Metasilicate 0.50 0.47 碳酸钠 Sodium Carbonate 0.57 0.28 三磷酸钠 Sodium Tripolyphosphate 0.18 0.05 酸性成份Acid Builders 食品 /饮料用以清除或防止污垢形成, 例如: 奶石或啤酒石 磷酸 (Phosphoric acid) 硝酸 (Nitric acid) 有机酸 (Organic acids) 酶Enzyme 一种蛋白质催化剂或分子, 能加速整个化学作用 污垢 蛋白质 脂肪 碳水化合物 酶 蛋白酶 (Protease) 脂肪酶 (Lipase) 淀粉酶 (Amylase) 酶 蛋白质 水处理剂Water Conditioners 用以处理水中杂质 多价螯合剂 (Sequestering agents) 与镁钙离子螯合 例如: 磷酸盐 螯合剂 (Chelates) - 或形成可溶于水的合成物 - 例如: 乙二胺三醋酸 (EDTA), 葡糖 酸钠 (Sodium Gluconates) 氧化剂Oxidizing Agents 用以加强碱清洁能力 - 次氯酸钠 (Sodium Hypochlorite) - 高硼酸钠 (Sodium Perborate) 填充剂Fillers 增加容量及重量 加入清洁剂中稀释, 以降低危险性 降低成本 液体产品: 水是最普遍的填充剂 粉装产品: 盐是最普遍的填充剂 其他成份Miscellaneous Ingredients 防腐剂 (Corrosion inhibitors) 溶剂 (Solvents) 碱性清洁剂Alkaline Detergents 性能对照表 Comparative Ability A -