（毕业设计论文）《苹果西瓜皮符合饮料的研制》.docVIP

下载本文档

20
0
约1.52万字
约 13页
2018-09-12 发布于广西
举报
版权申诉

（毕业设计论文）《苹果西瓜皮符合饮料的研制》.doc

1、本文档共13页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

2012届毕业生毕业论文苹果西瓜皮复合饮料的研制学生姓名学号 7031208215 所属学院生命科学学院专业食品科学与工程班级 12-2班指导教师日期 2012年 05月塔里木大学教务处制目录摘要……………………………………………….…………....................…………….……….……1 Abstract………….………………………………………………….................……………......…..1 1绪论....................................................................................................................................................2 1.1苹果的概述…………………………....………………….....................……………………....2 1.2西瓜的概述……………………………………....……............................………..…………...2 1.3我国苹果浑浊汁发展现状…………………....…………....................……………….………2 1.4研究的目的和意义………………………………....…….....................……………....………2 2材料与方法........................................................................................................................................3 2.1材料与试剂.................................................................................................................................3 2.1.1实验材料…………………………………….............................………………………….3 2.1.2实验试剂……………………………………….............................……………………….3 2.1.3主要仪器……………………………….............................……………………………….3 2.2试验方法.....................................................................................................................................4 2.2.1饮料的感官评分………………………………….......……......................…........….……4 2.2.2指标的测定方法…………………………………….............................…………….……4 2.2.3生产工艺及要点………………………………….......……......................……………….4 2.2.4抑制酶褐变方法………………………………….............................…………………….5 2.2.5饮料配方设计…………………………........................….......…………….......................5 2.2.6稳定剂的稳定性测定方法…………......................……………..........…………..............5 3结果与分析.........................................................................................................................................6 3.1苹果品种的选择……………………………….………