食品卫生微生物学检验 双歧杆菌检验.pdfVIP

GB/T4789-2008食品卫生微生物学检验标准 GB/T4789-2008食品卫生微生物学检验标准 宣贯烟台培训班课件 宣贯烟台培训班课件 主办单位： 中国检验检疫科学研究院综合检测中心 食品伙伴网（烟台富美特食品科技有限公司） 合作单位： 法国生物梅里埃中国有限公司 3M中国有限公司 北京陆桥技术有限公司 北京祥龙环宇生物技术有限公司 GB/T 4789.34 －2008 食品卫生微生物学检验 双歧杆菌检验 GB/T4 789.34－2003 与2008 的区别 GB/T 4789.34－2003 GB/T 4789.34－2008 TPY培养基和BL培 BBL培养基 养基 无此项 增加API 50CH 增加果糖-6-磷酸盐磷酸 无此项 酮酶（F6PPK ）测定 检验程序 • 样品25 g （mL ）+225 mL 灭菌生理盐 水，10倍系列稀释。 • 选择3个适当稀释度各以0.1 mL加到2个 BBL琼脂平板进行表面涂布（15 min 内 完成）。厌氧，36 ℃±1 ℃，48 h 。 1、菌落计数（革兰氏染色+过氧化氢酶） 2、菌种鉴定（生化反应，加上测定乙酸、 乳酸、果糖-6-磷酸盐磷酸酮酶） 菌种鉴定 • 挑取菌落接种于BBL琼脂平板。36 ℃±1 ℃，48 h 。 1、生化反应（可以使用API 50CH试剂板）。 2、接种PYG液体培养基，厌氧36 ℃±1 ℃，48 h 。 测定乙酸、乳酸。 3 、接种TPY液体培养基，厌氧，36 ℃±1 ℃，72 h 。测定果糖-6-磷酸盐磷酸酮酶。 结果报告：根据镜检及生化反应、乙酸/乳酸微摩尔 比大于1、果糖-6-磷酸盐磷酸酮酶阳性判定种名。 • A.2 PYG液体培养基应为500mL 。 • 1 ）两歧双歧杆菌(B.bifidum) 2 ）婴儿双歧杆菌(B.infantis) 3 ）长双歧杆菌(B.longum) 4 ）青春双歧杆菌(B.adolescentis) 5 ）动物双歧杆菌(B.animalis) 6 ）短双歧杆菌(B.breve) 谢谢！