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浅议食用菌栽培中常见病虫害预防措施 　　摘要：在食用菌的栽培过程中必须时时注意防治病虫害的侵袭，找出病虫害发生的规律和基本类型，积极有效的进行防治，这是确保食用菌高产优质的关键。而食用菌中双孢蘑菇是栽种面积最广、出口创汇最多的拳头产品，文章以双孢蘑菇为例，分析了常见病虫害的一些预防措施。 　　关键词：食用菌；病虫害；种类；防治措施 　　中图分类号：S436.46 文献标识码：A 文章编号：1000－8136（2010）36－0167－02 　　 　　在食用菌栽培的过程中常常因为一些环节的忽视，而导致病虫害的发生，轻者减产，重者甚至绝收，所以，了解掌握病虫害发生的种类、特征，并采取相应的防治措施，才能保证食用菌的优质高产。本文以双孢蘑菇的病虫害防治为例，作简要分析。 　　1常见病虫害种类分析 　　1.1鬼伞 　　鬼伞又称野蘑菇、狗召菌等，常见的有晶粒鬼伞、长根鬼伞、毛头鬼伞等，鬼伞发生后会与双孢蘑菇争夺营养，同时还会抑制菌丝的生长。主要的防治措施有：①提前预防，备料时必须将麦秸、稻草晒干后再使用，特别是发生了霉变的麦秸，因为鬼伞也是一种培养料过湿的指示菌，所以在堆制发酵中也要防止培养料过湿，防止氨的含量过高；②在栽培的过程中要 　　注意观察，一旦发现就要立即清除，同时加强菇房内的通风降温，不使鬼伞孢子发成菌丝；③光线和温度的作用。鬼伞菌丝不能经受光线的照射刺激，虽然可进行短期的晾晒以杀死鬼伞菌丝，但时间也不能过长，以低于20 ℃的培养料温度可以控制鬼伞的繁殖。 　　1.2小菌核病 　　该菌极易扩散，多发生于发菌的中期，培养料较熟的菇房中较容易发生，发生后培养料因为受到污染会呈疏松状，并伴随霉臭，绒状的菌丝也会发生萎缩。这种菌在发生的初期是淡黄色的，成鱼卵状的圆形，后期会转成黄褐色、褐色，外表直径0.6～1.0 mm，会变得非常的平滑。该菌的防治措施主要有：①有效控制培养料的堆制熟度；②在受污染的地方喷洒波尔多液（300～500倍）；③在受感染的培养料区喷洒百菌清（500～600倍），然后进行通风换气。 　　1.3细菌性斑点病 　　在覆土层中大量存在着此病的病原菌，并因为喷雾的关系而经常溅到菇盖上。在感染的初期呈现针眼状的病斑，颜色为黄色，随着快速的扩散，颜色逐渐转为暗褐色，直至巧克力色，伴随有黏液和微凹。防治措施并不复杂，主要为：将菇房内的湿度控制在92%以下，并且喷洒水后要注意通风，使菇盖上不留水珠，如果已经发病，还可用氯酸钠（1∶600倍）漂白粉的喷雾进行喷洒。 　　1.4褐斑病 　　该病的发病初期菇盖会呈现淡淡的棕色斑点，菇盖的中心会有灰褐色的斑点穿透进入蘑菇组织内部，发病后的蘑菇形如洋葱，菇柄呈弯曲状。此病主要是轮枝霉引发的，不过并不会有什么难闻的气味出现，蘑菇组织内也仍然会很坚韧。传播途径主要为气流或昆虫等将已经成熟的真菌孢子带入土壤中，特别是在菇蝇大量发生的时候，此病也会随之发生，并且非常严重。主要的防治措施有：将覆土的材料进行消毒，防治菇蝇的发生，同时在已经发病的蘑菇周围喷洒甲醛溶液或者多菌灵液。 　　1.5菌丝萎缩 　　在发菌与出菇的阶段此病常常发生，并会导致菌丝的发黑萎缩甚至死亡。发病原因有很多，可能是建堆时不慎致菌丝“氨中毒”而死亡；也可能是堆料过程中碳氮比例不适，从而导致培养料过熟、酸化，菌丝发生萎缩；培养料过湿也可能造成菌丝的萎缩；高温高湿的情况下，二氧化碳浓度过高，菌丝也容易发黄，从而死亡。防治可根据对应原因采取相应措施即可。 　　1.6死菇 　　这种情况无疑是我们最不愿见到的，也是最为严重的病况，将会严重影响前期的蘑菇产量，发病的原因大致有四个方面：①出菇量大而密，造成营养不足，部分小菇开始死亡；②菇房通风不够，温度和湿度又过高，造成二氧化碳过量，把小菇闷死；③药量过大，从而造成药害，将小菇杀死；④在采菇的过程中，操作不慎造成的损伤。防治可根据对应原因采取相应措施即可。 　　1.7菇蝇 　　这种虫害在双孢蘑菇的栽培过程中经常发生，其中又以厩蝇对蘑菇的危害最大。它的成虫主要传播病菌和螨类，幼虫会啃食菌丝以及子实体，使子实体失去商品价值，到盛发时，幼虫已将培养料蛀成糠状了，出不了菇，造成严重减产。防治措施为：①在培养料的堆制过程中，尽量将温度调高一点，后发酵的方法是最好的；②将2%的敌敌畏溶液在3次翻堆时喷洒在上面，然后用薄膜闷住；③在门窗上设置纱窗。 　　1.8螨类 　　若论在虫害中对蘑菇的危害程度之最，那非螨虫类莫属了。螨又名“菌虱”，繁殖能力极强，体小，若不成堆聚集则难以发现，经常是防不胜防。通常在覆土调水后出现，可使菌丝难以成菇蕾形状，或干脆使菌丝难以上土，从而退尽，变黑。防治措施有：①搞好菇房清洁；②严禁在培植场周围养家禽等；③若经发生螨类危害，可