食用油中黄曲霉毒素B1定量检测方案-10min快速定量.pdfVIP

上海飞测生物科技有限公司 食用油中黄曲霉毒素 B1 快速定量检测方案 --10min 快速定量 一、 食用油中黄曲霉毒素 B1 污染概况 黄曲霉毒素已经成为了一个困扰食用油行业的广泛问题。民以食为天，食品的安全问题关系到千家万 户的健康，关系到食品企业发展和存亡的关键，食用油中黄曲霉毒素 B1 的含量超标，主要来源于花生原 料的霉变，花生在种植、运输及储存过程中均有可能因天气湿热发霉，造成黄曲霉和寄生曲霉等霉菌生长 的繁殖。黄曲霉毒素是一种强烈的致癌物质，其毒性烈度是氰化钾的 10 倍和砒霜的 68 倍。黄曲霉毒素的 毒性需要加工温度超过 280℃时才可以被破坏，一般烹饪方法是没办法去除掉的，唯有在源头杜绝黄曲霉 毒素的污染才是最佳的解决之道。 对黄曲霉毒素 B1 的限量，在之前的相关食品卫生标准中有明确规定，其中：玉米、花生仁、花生油 中不得超过 20ug/kg;大米和其他食用油类不得超过 10ug/kg;其他粮食、豆类、发酵食品不得超过 5ug/kg; 婴儿代乳食品不得检出黄曲霉毒素 B1。 二、 食用油中黄曲霉毒素 B1 国家残留限量标准 食品类别 限量标准（μg/kg ） 植物油脂（花生油、玉米油除外） 10 花生油、玉米油 20 引自：《GB 2761-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》 三、 飞测生物食用油中黄曲霉毒素 B1 快速定量检测方案--10min 快速定量 上海飞测生物基于全球领先的荧光定量 POCT 技术平台，率先推出了黄曲霉毒素 B1 荧光定量检测试 纸条，本产品可在 10min 快速定量的检测出食用油（花生油、玉米油、大豆油、茶油、橄榄油等）及其原 料中黄曲霉毒素 B1 的残留含量，样品前处理简单（仅需 8min ），检测操作简便，采用荧光免疫定量分析 仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性符合 HPLC 法的检测结果，适用于各类油脂加工企业、第三 方检测机构及政府监管部门。 1 / 5 上海飞测生物科技有限公司上海飞测生物科技有限公司 3.1. 黄曲霉毒素 B1 荧光定量检测试纸条性能荧光定量检测试纸条性能  检测灵敏度：0.5μg/kg ；  定量线性范围：1.0μg/kg g/kg - 50.0μg/kg ；  样品前处理时间：8min ；  检测时间：10min ；  准确度：回收率为 80%-125%125% ；  特异性：在 1000μg/kg 浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应；浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应； 3.2. 检测所需配备的仪器和耗材检测所需配备的仪器和耗材 编 号 名称 数量数量 1