新地理标志保护产品 正安白茶地方标准编说明.docVIP

PAGE PAGE 8 地理标志保护产品正安白茶地方标准 编制说明 一、任务来源及标准制定的目的和意义 2009年，正安县人民政府组织实施了“贵州省中央财政现代农业发展资金茶产业标准化建设项目，开展了正安县生态绿茶标准化示范区建设，制定了DB520324/01~06-2009系列正安县茶叶生产加工地方标准。。2010年3月1日，正安县委县政府以正发【2010】6号出台了《中共正安县委 正安县人民政府关于进一步加快茶叶产业发展的意见》。2010年9月23日，正安县人民政府组织成立了正安县白茶地理标志申报工作领导小组，明确正安县质量技术监督局为正安白茶地理标志申报主体，划定了凤仪镇、安场镇等19个乡镇为正安白茶地理标志保护范围。2010年9月23日正安县人民政府以正府函【2012】58号函文向省质量技术监督局提出申报正安白茶地理标志保护的申请。2010年10月正安县绿色产业办公室起了正安白茶地理标志保护注册申请资料，其中包含了《正安白茶》地方标准草案（DB52XXX）。经过近一年的努力，正安白茶于2011年5月13日获得国家质量监督检验检疫总局地理标志产品批准公告保护（2011第69号）。 但是，作为正安县大力发展的特色产业的主导产品——正安白茶，至今仍由各生产加工企业分散制定企业标准组织生和销售，没有集中打造正安白茶的特色和品牌“《正安白茶》地方标准草案（DB52XXX）”至今仍是草案，这一现状与正安白茶国家地理标志保护产品的品牌形象是极不相称的，也不利于正安白茶生产、加工、销售整个产业的做大做强。 为此，正安县人民政、政协提出了制定正安白茶地理标志产品地方标准的制定任务，责成正安县具体承办，并向省质监局提出了标准制定立项申请，于上半年获得了省质监局批准立项并下达了制标计划。该地方标准的制定，对统一全县正安白茶的质量技术指标、反映正安白茶的特色、规范正安白茶的生产、加工，提升正安白茶在省内外市场上的市场知名度和品牌形象，具有迫切和现实的推动作用。 二、国内白茶标准的发展状况 目前国家已制定了GB/T 22291-2008《白茶》国家标准，并于2009年3月1日实施该国家标准与正安白茶地方标准内容上的主要区别：一是国家白茶标准适用全国范围的一般白茶产品要求，不是地理标志保护产品标准；二是该国家标准的技术指标侧重于感观指标，且主要以福建省的白毫银针、白牧丹、贡眉为基础确定的技术要求，不能反映正安白茶的感观指标特点；三是白茶国家标准规定的理化指标，仅规定了水分、总灰分、粉末3项指，水浸出物、氨基酸两项重要的技术指标在标准中并未作出规定；四是正安白茶的有益指标游离氨基酸总量、锌含量与该国家标准也有较大差异。 其次安吉白茶、政和白茶均制定了国家地理标志保护产品国家标准：GB/T 20354-2006《地理标志产品 安吉白茶》，2006年11月1日实施；GB/T 22109-2008《地理标志产品 政和白茶》，2008年10月1日实施。两项地理标志保护产品国家标准与正安白茶的主要区别：一是品种不同，它们主要福鼎大白菜，我们是由安吉白茶变种的正安白茶品种；二是地理环境不一样，一个是东南地理环境，我们是西南县有正安独特的小区环境；三是特征指标不同，安吉白茶水浸出物≥32% 、游离氨基酸≥5.0% ，政和白茶茶水浸出物≥32% 、无游离氨基酸指标，正安白茶水浸出物≥34%～42% 、游离氨基酸≥5.5%～7.5% 。可见，正安白茶在上述指标上比安吉白茶、政和白茶高。 在地方标准层面，宁波市制定了地方标准DB3302/T 051.4-2005《宁波白茶 第4部分：商品茶》。该市级地方标准的特征指标水浸出物≥30% ，与正安白茶相比也较低。 在企业标准层面：贵阳市XXX公司制定了XXX企业标准。 与NY/T 228-2012《绿色食品 茶叶》、NY 5244-2004《无公害食品 茶叶》比较，本标准草案规定的污染物指标按照GB 2762-2005《食品中污染物限量》执行，农药残留限量按照GB 2763-2005《食品中农药最大限量》规定，并结合NY/T 228-2012的规定确定。因GB 2762-2005未规定铜的限量，因此正安白茶铜的限量NY/T 228-2012规定的≤30 Kg/mg 。 三、本标准起草过程及参加人员 《地理标志产品 正安白茶》（草案）项目于2010年9月由正安县人民政府提出，2010年10月正安县绿色产业办公室起草了省级地方标准《正安白茶》（草案，第1稿），期间正安县行政区域内的正安白茶生产企业分别制定了Q/ZPG 0001 S-2011等产品企业标准组织生产和销售。2012年省质监局批准立项《正安白茶》作为省级地方标准制定。2012年4月正安县人民政府组织绿色产业发展办公室、正安县茶叶协会、正安县质量技术监督局、贵州