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浅谈食品包装设计趋势 　　摘 要：包装设计是设计方式中较为直观的一种设计形式，也是体现设计师和消费者之间信息交流的互动媒介，食品包装设计已从过去的简单功能，发展成为如今丰富而独具特色的面貌，优秀的食品包装设计不仅能方便消费者,提高消费者的生活水平和质量,还能成为了企业提升产品形象,提高竞争力的一种重要手段。 　　关键词：包装设计；食品包装；消费者 　　 　　包装是品牌理念、产品特性、消费心理的综合反映，它直接影响到消费者的购买欲望，尤其是在人们消费需求不断提高的今天，与人们日常生活息息相关的食品包装设计，成为了企业界、设计师不得不关注的重要课题，食品包装设计已经不再是以前的仅仅为了满足方便使用、方便运输、保证卫生、传达商品信息、促进销售等简单功能，食品包装在满足简单的功能应用时，还需要自己的情感得到尊重、个性得到彰显、感情得到沟通，于是我们的食品包装设计，也应该跟上并适应时代发展，进行创新和个性化，并赋予包装设计不同的性格和现代时尚意识，继而食品包装设计朝着以下几个趋势发展： 　　一、创意化的食品包装设计 　　一般情况下人们80%的注意力都是通过眼睛的注意来获取的，注意是消费者选择商品的起点，为了吸引消费者得注意，必须要把包装需要传达的信息，通过逻辑性的视觉流程设计，引导消费者的视线按照设计师的意图，以最合理的顺序、最有效的感知方式去获得最佳的印象。 　　设计创造着价值，它蕴含在产品里面，是一种软价值。创意设计代表着打破常规、打破传统的一种叛逆，是破旧立新的创造和点题造势的把握，简而言之，就是具有新颖性和创造性的想法。例如绝对伏特加 (Absolut Vodka) ，它是世界知名的伏特加酒品牌，它的成功在于其本身绝对纯净的伏特加酒的品质，更在于它的绝对完美的包装。绝对伏特加的酒瓶设计灵感源自瑞典一种古老药瓶，与大多数长颈宽肩的酒瓶不同，它颈短肩圆，所有标注品牌的文字信息用彩色粗字体直接印在全透明的玻璃酒瓶上，而不是像传统酒瓶那样使用纸质标签。透明的酒瓶传达出一种自信的品牌理念，因为对自己的酒质有信心，才敢放弃传统的纸质酒标，使消费者可以直接透过酒瓶感受绝对伏特加的酒质。个性化的包装设计成为绝对伏特加最具显象意义的标签，使其在终端货架上能够轻易地被识辨，由此可见食品包装不仅仅是简单的视觉刺激，更重要的是用有创新、有趣味、有魅力的包装征服每一位消费者，使他们乐于为创意买单。 　　二、知觉联想的食品包装设计 　　食品包装在表现产品属性的同时，也应该同时合理表现其知觉联想，如果仅仅停留在设计表层表达是是什么，而没有去进一步深化表现是怎么样的口感，有什么的联想感觉，那么这个产品在货架上，也许会因为与同类产品过于雷同，销量就无太大起色。 　　很多食品自身的色彩并非美观动人，而是要通过各种手法加以表现，使其造型和色彩更加完美和丰富。成功的食品包装不但能迅速的抓住消费者的眼球，使消费者对内部食品产生良好联想和预期，还能让人产生立刻购买的冲动。 　　色彩是食品包装设计中最重要的环节，具有其他文字和语言所无法替代的作用，是消费者能最快接受到的信息，给整个包装定下了一个基调。通过眼睛认识食物和它特有的色彩，并由此通过物质与精神的互动，对色彩产生丰富的联想，并形成了一些带有共同规律性的认知，其中也包括了对味觉的分辨与联想。色彩还能左右人的感情，因此各种不同的色彩设计会对人的心理造成不同的刺激效应。MMs是美国的一种巧克力豆品牌，2004年被评为美国最受喜爱的品牌。这种巧克力被五种颜色的糖衣包裹，这一斑斓缤纷的色彩，不仅夺目出众，也被消费者亲切称为彩虹豆，在它的包装上，缤纷的巧克力豆配上大面积的绚丽底色，充满童真，不仅深受儿童们的喜爱，更赢得了广大年轻人的市场。 　　除了色彩以外，包装图案对食品味觉信息的传递也是有很大的影响，因为包装工艺的迅速发展，各种各样的装饰手法被用于食品包装，食品包装上不同形状、不同风格的图片或插图也给消费者味觉暗示。圆形、半圆、椭圆装饰图案让人有暖、软、湿的感觉，用于口味温和的食品，比如糕点、蜜饯甚至方便食品等；方形、三角形图案则相反，会给人冷、硬、脆、干的感受。还要提到的一种装饰手法是对于情感型食品(如巧克力、咖啡、茶叶、红酒)消费时带有浓厚的感情倾向的食品包装，随意的手绘插图、美丽的风景图片、甚至浪漫的传说在包装上营造的氛围，先给消费者以间接的情感暗示。消费者对情感的渴望很容易过渡到对包装内食品的渴望和好奇，从而产生美好的味觉联想。 　　此外，食品包装的造型也会对食品的知觉表达产生影响，由于不同包装造型与材料的性质差异，呈现出来的质感也是影响食品看起来味道好坏的因素。日本著名设计师深哲直人曾创造了一系列独特的果汁饮料包装盒，它们看起来、摸起来与真实的水果表皮一模一样，草莓果汁的包装盒色彩鲜艳、布