最新版ISO9001-2015版质量和食品安全管理手册.docVIP

第 第 PAGE \* MERGEFORMAT 74 页 共 NUMPAGES \* MERGEFORMAT 74 页 XMYSP-01-2017 质量/食品安全 管 理 手 册 （依据ISO9001/ISO22000标准编制） 编订： 审核： 批准： 版本号： A/0 受控号：01 状态：受控 厦门御善品食品有限公司 2017年06月1 日 发布 2017年06月1 日实施 厦门御善品食品有限公司 管理手册 文件号：XMYSP-01-2017 标 题： 引言之目录 版号/修改次：A/0 页码/总页数1/2 章 节 号： 0.1 生 效 日 期：2017年06月1 日 目 录 章节号 内 容 页 数 —— 封面 1 0 引言 2 0.1 HYPERLINK \l 目录 目录 2 0.2 HYPERLINK \l 公司简介 公司简介 4 0.3 企业文化 5 0.4 HYPERLINK \l 质量环境职业健康安全方针 质量食品安全方针 6 0.5 HYPERLINK \l 目的、适用范围 目的 7 0.7 HYPERLINK \l 实施令 实施令 8 0.7 HYPERLINK \l 任命书 任命书 9 0.8 HYPERLINK \l 质量环境职业健康安全方针和目标 质量食品安全目标 10 0.9 HYPERLINK \l 手册的管理 手册的管理 11 1.0 范围 12 2.0 规范性引用文件 13 3.0 HYPERLINK \l 引用标准、名词及术语定义 名词及术语定义 14 4.1 HYPERLINK \l 组织机构及管理职责 理解组织及其所处的环境 15 4.2 理解相关方的需求和期望 16 4.3 确定管理体系的范围 17 4.4 管理体系及其过程 18 5.1 领导作用和承诺 20 5.2 质量、环境和食品安全/HACCP方针 21 5.3 组织内的角色、职责和权限 22 6.1 应对风险和机遇的措施 31 6.2 管理目标及其实现的策划 34 6.3 管理体系变更的策划 36 7.1 资 源 37 7.2 能 力 40 7.3 意 识 40 厦门御善品食品有限公司 管理手册 文件号：XMYSP-01-2017 标 题： 引言之目录 版号/修改次：A/0 页码/总页数2/2 章 节 号： 0.1 生 效 日 期：2017年06月1日 目 录 章节号 内 容 页 数 7.4 沟通及信息交流 41 7.5 成文信息 44 8.1 运行策划和控制 46 8.2 食品和服务的要求 48 8.3 食品和服务的设计和开发 50 8.4 外部提供过程、食品和服务的控制 53 8.5 餐饮管理和服务提供 55 8.6 食品和服务的放行 58 8.7 不合格输出的控制 59 8.8 环境运行控制 60 8.9 应急准备和响应 62 9.1 监视、测量、分析和评价 63 9.2 内 部 审 核 66 9.3 管 理 评 审 67 10 持 续 改 进 69 11.1 HYPERLINK \l 程序文件目录程序文件目录 71 11.2 HYPERLINK \l 管理体系职能分配表 管理职责分配表 72 11.3 HYPERLINK \l 组织机构图 组织机构图 77 厦门御善品食品有限公司 管理手册 文件号：XMYSP-01-2017 标 题： 引言之公司简介 版号/修改次：A/0 页码/总页数1/1 章 节 号： 0.2 生 效 日 期：2017年06月1日 公司简介 厦门御善品食品有限公司创建于2014年，公司围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模，深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集酒店管理咨询、餐饮连锁经营为一体的综合型企业。厦门御善品食品有限公司凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，在厦门市设立了17家分店，为厦门御善品食品有限公司品牌的发展莫定了坚实的基础。多年来，企业连续获得“消费者满意单位”、“中国最具投资价值的连锁品牌”、等殊荣。现有员工 20 余人.办公面积 500余平方，公司自创办以来始终以“创造一流企业、培养一流人才”为发展目标，坚持“同心同德创大业，一心一意求发展”的理念，秉着“为企业创造利润、为员工谋求福利、为社会贡献价值” 的信念，在 HYPERLINK /success/ \