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满天星切花保鲜液筛选及其生理效应研究 　　摘要：以蔗糖、８－羟基喹啉柠檬酸盐和硫酸铝钾配制保鲜液，通过正交试验筛选满天星（Ｇｙｐｓｏｐｈｉｌａ ｐａｎｉｃｕｌａｔａ Ｌ．）切花最佳保鲜液配方，并研究其生理效应。结果表明，满天星切花保鲜液的最佳配方为蔗糖５ ｇ／Ｌ＋８－羟基喹啉柠檬酸盐５００ ｍｇ／Ｌ＋硫酸铝钾１５０ ｍｇ／Ｌ；该保鲜液能有效延长满天星切花的瓶插寿命，有利于保持切花水分平衡，减轻水分胁迫，减少膜脂过氧化，保持细胞膜的完整性。 　　关键词：满天星；保鲜剂；水分胁迫；膜脂过氧化 　　中图分类号：S681.9；Q945.78文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）02－0313-03 　　 　　Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｎ Preservative ｏｆ Cut Ｇｙｐｓｏｐｈｉｌａ ｐａｎｉｃｕｌａｔａ ａｎｄ Ｒｅｌａｔｅｄ 　　Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ 　　 　　ＨＡＮ Ｌｅｉ，ＬＩＵ Ｚｈｉ－ｘｉａｎｇ，ＺＥＮＧ Ｃｈａｏ－ｚｈｅｎ 　　（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｃｅｎｔｒａｌ Ｓｏｕｔｈ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０００４， Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： ８－ｈｙｄｒｏｘｙｑｕｉｎｏｌｉｎｅ ｃｉｔｒｉｃ ａｃｉｄ ｓａｌｔ， ｖｉｔｒｉｏｌｉｃ ｆｒｅｓｈ ｌｉｑｕｉｄ and ｐｏｔａｓｓｉｕｍ ｗｅｒｅ ｕｓｅｄ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｆｒｅｓｈ－ｋｅｅｐｉｎｇ ｓｏｌｕｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ Ｇｙｐｓｏｐｈｉｌａ ｐａｎｉｃｕｌａｔａ Ｌ． ａｎｄ ｉｔｓ ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌ ｅｆｆｅｃｔ ｂｙ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｔｅｓｔ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｆｏｒｍｕｌａ ｏｆ ｓｕｃｒｏｓｅ ５ｇ／Ｌ ＋８－ｈｙｄｒｏｘｙｑｕｉｎｏｌｉｎｅ ｃｉｔｒａｔｅ ５００ ｍｇ／Ｌ ＋ ｐｏｔａｓｓｉｕｍ ａｌｕｍｉｎｕｍ ｓｕｌｆａｔｅ １５０ ｍｇ／Ｌ ｃｏｕｌｄ ｐｒｏｌｏｎｇ ｖａｓｅ ｌｉｆｅ ｏｆ Ｇ． ｐａｎｉｃｕｌａｔａ effectively ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ． Ｃｕｔ ｆｌｏｗｅｒｓ ｔｒｅａｔｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｆｒｅｓｈ ｋｅｅｐｉｎｇ ａｇｅｎｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｌｏｗｅｒ ｌｅｖｅｌ ｏｆ ｗａｔｅｒ ｓｔｒｅｓｓ， ｍｅｍｂｒａｎｅ ｌｉｐｉｄ ｐｅｒｏｘｉｄａｔｉｏｎ， ａｎｄ ｈｉｇｈｅｒ ｍｅｍｂｒａｎｅ ｉｎｔｅｇｒｉｔｙ． Ｔｈｅ ｆｒｅｓｈ ｋｅｅｐｉｎｇ ａｇｅｎｔｓ ｈａｄ ｔｒｅｍｅｎｄｏｕｓ ｅｆｆｅｃｔ ｏｎ ｋｅｅｐｉｎｇ ｗａｔｅｒ ｂａｌａｎｃｅ ｏｆ ｔｈｅ ｃｕｔ ｆｌｏｗｅｒｓ． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｇｙｐｓｏｐｈｉｌａ ｐａｎｉｃｕｌａｔａ Ｌ．； preservative； ｗａｔｅｒ ｓｔｒｅｓｓ； ｍｅｍｂｒａｎｅ ｌｉｐｉｄ ｐｅｒｏｘｉｄａｔｉｏｎ 　　 　　满天星（Ｇｙｐｓｏｐｈｉｌａ ｐａｎｉｃｕｌａｔａ Ｌ．）属石竹科（Ｃａｒｙｏｐｈｙｌｌａｃｅａｅ）丝石竹属（Ｇｙｐｓｏｐｈｉｌａ Ｌ．）多年生宿根草本花卉，常作为切花作品中的背景花材，是鲜切花生产中的大宗商品。常规采收后的满天星切花，花朵繁茂，花丛蓬松而轻盈，在自然条件下失水迅速，造成商品货架期短，流通中损失巨大。因此，采用切花保鲜液提高满天星的切花品质和商品价值、延长货架寿命和瓶插时间具有重要的现实意义。有关满天星切花贮藏保鲜技术已有一些研究［１－３］，其中保鲜液对满天星切花的保鲜效应研究侧重于外观形态方面，而在生理效应方面尚未见报道。本文通过正交试验筛选满天星瓶插保鲜液配方，探讨了保鲜剂的生理效应，以期为满天星切花生产中应用保鲜剂延长瓶插寿命提供理论基础。 　　１材料与方法 　　１．１材料处理 　　供试材料为满天星品种仙女（Ｇ. ｐａｎｉｃｕｌａｔａ Ｌ． ｃｖ． Ｂｒｉｓｔｏｌ ｆａｉｒｙ），选择小花开放率１０％～１５％的花枝，采后３０ ｍｉｎ内转移到实验室进行处理，在水中斜切花枝基部，留取长约４５ ｃｍ、具３个分枝的花材，以每扎２５０ ｇ左右整理捆绑，然后立即插入各处理的瓶插液中。 　　１．２满天星切花保鲜液筛选 　　以蔗糖、８－羟基喹啉柠檬酸盐（８－ＨＱＣ）、硫酸铝钾为因素，按照正交试验设计方法配制不同的保鲜液配方，试验设计见表１，每个处理设３个重复，以去离子水作为对照。瓶插期间置于人工气候箱内，温度为２５℃，相对湿度为８０％，光照强度为１ ０００ ｌｘ。以满天星小花萎蔫率