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生态沼液与生物酵素在蛋鸡生产上应用研究 　　摘要 沼液沼渣应用平菇基质进行生态处理并固液分离形成生态沼液（Ebs）与生物酵素（Be）。经测定，两产品营养成分丰富，其中生态沼液pH值为7.64，呈弱碱性，以镁与铁含量较高，分别为0.17%和25.39mg/L；生物酵素pH值为7.38，粗蛋白、腐植酸、粗脂肪、钙、磷、镁、钾含量分别为17.38%、15.70%、3.75%、3.56%、1.06%、0.32%和1.41%。卫生指标除生态沼液铬略偏高外，均达到无公害标准要求。经蛋鸡应用试验结果表明：420~480日龄蛋鸡饲喂5%Be日粮平均产蛋率达86.53%、料蛋比2.29∶1.00、鸡蛋平均蛋白含量12.69%、胆固醇158.10mg/100g，分别比CK组高5%、5%、5%与4%，节省饲料成本7%；应用3% Ebs拌料产蛋率与料蛋比较好，分别为86.49%与2.22∶1.00，分别比CK组高5%和8%。5% Ebs组鸡蛋平均蛋白含量与胆固醇较好，分别为12.31%和159.10mg/100g，比CK组高2%和3%。各组鸡蛋均符合无抗无公害标准要求。 　　关键词 生态沼液；生物酵素；蛋鸡生产；应用 　　中图分类号 S831 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2009）05-0218-02 　　 　　利用微生物途径进行农业废弃物资源化利用对实现国家可持续发展战略具有重要意义[1]。开展沼气及发酵残余物的综合利用，为发展农业生产和农村经济，改善生态环境发挥着重要作用，并正在成为兼具能源、环境、经济、资源综合利用诸功能的综合系统工程[2]。应用沼液沼渣的饲料化试验及其在畜禽上应用的生物安全性研究报道甚少，而沼液沼渣生态处理与应用研究尚未见有报道。应用种植平菇后的残留基质（简称平菇基质）为主要原料对沼液沼渣进行生态处理并进行生产蛋鸡试验，旨在提高沼液沼渣的饲用价值及其生物安全性，为开辟沼液沼渣处理与利用途径，开发生态沼液与生物酵素等生态饲料与饲料添加剂产品提供依据。 　　 　　1 材料与方法 　　 　　1.1 生态沼液与生物酵素的制作 　　将沼气工程正常产气后的沼液沼渣放入处理池，加入平菇基质充分浸泡24h后，进行固液分离，液体部分经多级生物物理过滤，罐装密封进行二次厌氧发酵5~7d即成生态沼液（Eco-biogas slurry，缩写Ebs）；固体部分加入富铬蛋白[3]混匀进行袋式发酵5~7d，干燥后即为生物酵素（Bioenzyme，缩写Be）。 　　1.2 营养成分与卫生指标测定 　　采用国家相关标准方法分别测定生态沼液中pH值、水分、有机质、粗蛋白、钙、总磷、镁、钾、总铬、铅、砷、黄曲霉毒素B1、游离棉酚和生物酵素中pH值、水分、有机质、粗蛋白、腐殖酸、粗纤维、粗脂肪、粗灰分、钙、总磷、镁、钾、总铬、铅、砷、黄曲霉毒素B1、游离棉酚等营养成分与卫生指标。 　　1.3 试验设计 　　选择同幢420日龄同等产蛋水平的产蛋鸡600羽随机分5组，每组120羽，设5个处理，分别为：Be组（生物酵素组）（A），Ebs1组（3%日粮浓度生态沼液喷雾饲料组）（B），Ebs2组（3%日粮浓度生态沼液湿拌饲料组）（C），Ebs3组（5%日粮浓度生态沼液湿拌饲料组）（D），对照组（CK）。分别设计生物酵素组、生态沼液与对照组饲料配方（见表1）。 　　 　　1.4 饲养管理 　　各组用相应配方饲料预喂7d，其中换料过渡3d，即初始3d，用原预混料饲料分别与相应配方饲料混合饲喂，混合比例分别为：第1天2∶1，第2天1∶1，第3天1∶2，第4天起全部用各自相应配方饲料饲喂。各组饲料自由采食，每日饲喂2~3次，若有剩料，则下次酌情减料，饲养管理照常进行。预试第7天各组测定产蛋率，如组间差异过大，应调整分组。第8天进入正式试验期，试验期60d，并根据采食量情况，注意调整饲料饲喂量。饲养管理照常进行；若有发病鸡只应从试验组中取出另行饲养与治疗，单独做好治疗记录（病症、病因、用药与费用、治愈或死亡等）、用料和生产记录。 　　1.5 试验观测 　　试验期内每日观察各组鸡群健康情况（采食、粪便、发病等），发现异常应及时做好记录，包括异常组别、只数、症状等，测定各组试验15~60d产蛋率、平均蛋重与料蛋比。其中，饲料消耗量按投料量-剩余量登记。 　　1.6 鸡蛋品质测定 　　试验结束时，各组随机抽取鸡蛋样品10个，按国家标准食品检测方法分别测定鸡蛋中水分、蛋白质和胆固醇等品质指标以及重金属、抗生素与其他卫生指标。 　　1.7 数据处理 　　应用Excel进行数据分类与计算，并对试验数据通过SPSS软件进行方差分析处理。 　　 　　2 结果与分析 　　 　　2.1 生态沼液与生物酵素测定 　　从表2可知，生