矿质元素对富士苹果生长发育和果实品质影响.docVIP

矿质元素对富士苹果生长发育和果实品质影响 　　摘 要：长期以来，由于苹果生产中营养施肥的不均衡，直接影响苹果的产量与品质，探讨苹果果实矿质元素与果实品质之间的关系，对指导苹果产业合理营养与施肥和提高品质具有重要的理论意义和应用价值。矿质营养作为果树生长发育、产量形成和品质提高的物质基础，对苹果的生理代谢和品质形成具有极其重要的调控作用。简单相关分析只能反映各矿质元素与果实品质指标或各矿质元素之间的相关性，而不能明确各矿质元素影响果实品质指标的作用大小，尤其在多个元素间存在相关的条件下。通过采集胶东半岛主要苹果产区的苹果果实，利用典型相关和通径分析，探讨‘富士’苹果果实矿质元素之间的相关性及其与果实品质指标的关系，筛选影响果实品质指标的主要矿质元素因子，以期为实现苹果的合理营养施肥和优质高效生产提供理论依据和技术支持。 　　关键词：苹果；矿质元素；生长发育；果实品质 　　一、材料与方法 　　1.试验材料 　　供试的‘富士’苹果（Malus domestica ‘Red Fuji’）果实分别取自胶东半岛的莱州、招远、龙口、蓬莱、栖矿质元素对富士苹果生长发育和果实品质的影响 　　青岛农业大学园艺学院 郎济风 　　摘 要：长期以来，由于苹果生产中营养施肥的不均衡，直接影响苹果的产量与品质，探讨苹果果实矿质元素与果实品质之间的关系，对指导苹果产业合理营养与施肥和提高品质具有重要的理论意义和应用价值。矿质营养作为果树生长发育、产量形成和品质提高的物质基础，对苹果的生理代谢和品质形成具有极其重要的调控作用。简单相关分析只能反映各矿质元素与果实品质指标或各矿质元素之间的相关性，而不能明确各矿质元素影响果实品质指标的作用大小，尤其在多个元素间存在相关的条件下。通过采集胶东半岛主要苹果产区的苹果果实，利用典型相关和通径分析，探讨‘富士’苹果果实矿质元素之间的相关性及其与果实品质指标的关系，筛选影响果实品质指标的主要矿质元素因子，以期为实现苹果的合理营养施肥和优质高效生产提供理论依据和技术支持。 　　关键词：苹果；矿质元素；生长发育；果实品质霞、海阳、牟平和莱西等地的32个成龄苹果园，株行距3.0 m×5.0 m，树龄12～15年，树势中庸，常规田间管理，生长发育正常。供试苹果园0～20 cm土壤平均有机质含量16.84 g/kg，碱解氮114.46 mg/kg，有效磷110.77 mg/kg，有效钾303.15 mg/kg，pH 6.15；20～40 cm土壤平均有机质含量14.01 g/kg，碱解氮94.01 mg/kg，有效磷105.42 mg/kg，有效钾246.95 mg/kg，pH 5.93。在每个苹果园随机选取10株苹果树，分别挂牌标号。果实成熟时，从苹果树冠外围中部的东、西、南、北4个方位取4个果，每个果园共取40个果。带回实验室分析测定果实品质指标和矿质元素含量。 　　2.试验方法 　　（1）果实品质指标测定 采用YP1002N型电子天平测定单果质量，GY-4型硬度计测定果实硬度，ATAGO PR-101α型数字式折射仪测定可溶性固形物含量，Mettler Toledo DL50全自动滴定分析仪测定可滴定酸含量。另一部分果实经清洗切成薄片，120℃杀青30 min，75～85℃烘干，冷却后用RT-02A型高速万能粉碎机粉碎，密封保存于干燥器中用于矿质元素的分析测定。 　　（2） 矿质元素分析测定 称取干燥后的果实样品0.5 g，置于消解管中，加入10 mL浓HNO3浸泡过夜。用浓HNO3-HClO4法消解，消解时将消解炉的温度控制在170～180℃，待消解液透明澄清并剩1 mL左右时，向消解液中加入10～15 mL超纯水，沸腾3～5 min，冷却后定容，用ICP-OES电感耦合等离子体发射光谱仪测定P、K、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、B的含量。全N含量采用凯氏定氮法测定。 　　3.数据分析 　　应用Microsoft Excel 2003和SAS 9.0进行数据统计和分析。 　　二、结果与分析 　　1.富士苹果果实矿质元素与品质指标的典型相关分析 　　为明确果实矿质元素与品质指标间的相互关系，以苹果果实的N（x1）、P（x2）、K（x3）、Ca（x4）、Mg（x5）、Fe（x6）、Mn（x7）、Cu（x8）和B（x9）含量为一总体，以果实品质指标单果质量（y1）、果肉硬度（y2）、可溶性固形物（y3）和可滴定酸（y4）为另一总体，应用典型相关进行统计分析。由表1可知，果实矿质元素与部分果实品质指标间存在相关性。其中果实全N与果肉硬度呈显著负相关，而与P、K、Mg、Fe和Cu呈极显著正相关；P与K、Mg、Fe和Cu呈极显著正相关；K与Mg、Fe和Cu呈极显著正相关，与果肉硬度呈显著负相关；Mg与F