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磷酸钠对康乃馨切花保鲜效果影响 　　摘要：以康乃馨（Dianthus caryophyllus L.）为材料，初步研究了不同磷酸钠浓度对康乃馨切花的观赏寿命、花径、鲜重等外观形态指标及水分平衡、花青素含量、过氧化氢酶（CAT）活性等生理指标的影响。结果表明，含有0.2 g/L的磷酸钠保鲜液可有效延长康乃馨切花寿命，促进切花鲜重的增加与花径的增大，有利于保持水分平衡，抑制花青素的降解，保持CAT酶活性。 　　关键词：康乃馨（Dianthus caryophyllus L.）；鲜切花；磷酸钠；瓶插寿命 　　中图分类号：S682.1+9；S609+.3 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）11-2698-04 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.11.037 　　The Influences of Sodium Phosphate Tribasic on the Preservation 　　Effect of Cut Carnations Flower 　　MA Li 　　（Department of Life Science， Shangqiu Normal University， Shangqiu 476000， Henan， China） 　　Abstract： Take cut-flowers of carnation （Dianthus caryophyllus L.） as plant materials， this text has researched the influence of different preservative solution contain different consistence sodium phosphate tribasic on the appearance indexes including vase life， maximum diameter， fresh weight together， value of moisture balance， anthocyanin content and catalase （CAT） enzyme activity. The results showed that the preservative solution which mixed with 0.2 g/L sodium phosphate tribasic could lengthen the vase life， increase the fresh weight and the maximum diameter effectively. Meanwhile， it was benefit to maintain the moisture balance， inhibite the degradation of the anthocyanin， and increase the CAT enzyme activity. 　　Key words： carnation（Dianthus caryophyllus L.）； fresh-cut flower； sodium phosphate tribasic； vase life 　　康乃馨（Dianthus caryophyllus L.）又名香石竹，原产于南欧，为石竹科（Caryophllaceae）石竹属（Dianthus）植物，其花朵绚丽高雅，为“世界四大切花”之一，是当今市场上最畅销的切花品种，但康乃馨瓶插寿命比较短，影响其观赏价值。近年来，国内外对康乃馨切花保鲜途径及影响因素做了不少研究[1-4]。在切花保鲜剂中加入糖类，主要目的是提供呼吸基质，维持正常的呼吸作用，而单独使用蔗糖会抑制切花鲜重的增加，加速水分平衡值降低，缩短瓶插寿命，而柠檬酸具有杀菌能力，可以增加切花鲜重，还可通过瓶插液的透明度、有无异味测定其保鲜液的抗菌效果[5]。钙对切花衰老具有促进和抑制两方面的作用，保鲜剂中加入硝酸钙可以延缓康乃馨茎的弯曲[6]。目前，康乃馨保鲜剂一般用蔗糖、8-羟基喹啉、硝酸银、柠檬酸等组分处理切花，延长其瓶插寿命。但是对于钠离子等无机盐离子结合氯化钙的方法对康乃馨鲜切花保鲜的研究相对较少。本试验主要通过观察和测定不同浓度磷酸钠处理康乃馨鲜切花瓶插期间的外观形态、生理指标，综合分析磷酸钠对康乃馨鲜切花的保鲜效果，以期为进一步延长康乃馨切花瓶插寿命，提高保鲜质量，制定合理的保鲜技术提供理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 供试材料 　　康乃馨选用商丘市市售品种，选择半平展状态、开放程度一致的健株。保留3片叶，叶片无残缺，留茎20