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移动菜店业态创新与实践 　　近些年受到国内外诸多因素的影响，物价上涨，特别是食品消费价格的上升趋势明显，为解决这一关系民生的重要问题，国家及地方政府均出台了相关的政策措施，其中深圳“以企业为主体，以政府为支持”的模式取得了较为显著的效果，在惠民、利民的同时，尝试了零售业态发展的新模式。 　　2010年11月19日，国务院《关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知》公布了16项措施稳定物价。广东省物价局、农业厅等部门也出台了相关文件，要求大力促进平价商店的建设，以保证民生。在此背景下，深圳市中央大厨房企业实现了菜店的业态创新――即移动式菜店。深圳市中央大厨房物流配送有限公司成立于2011年6月，由深圳市农产品股份有限公司与新希望集团共同组建，主要涉及农产品的销售与现代物流配送服务。尽管企业成立时间较短，但已较快的打开了深圳本地市场。 　　一、移动零售业态的发展分析 　　深圳大厨房的食品销售模式，有效发挥了移动零售的特点与优势，既满足了企业盈利的需求，又符合社会民生的需求，是一项实在的民生工程。从零售业态创新的角度看，移动零售模式可以视为一种模式层面的创新，既为消费者提供了方便、廉价的购物选择，同时又节省了企业相关的成本。 　　1.从模式创新角度看，移动零售是对传统移动商业的革新 　　移动商业模式自古有之，传统移动商业主要存在于农业社会，在消费群体未出现大规模群聚的状