粉垄耕作对稻谷富硒营养化及重金属含量影响.docVIP

粉垄耕作对稻谷富硒营养化及重金属含量影响 　　摘要 以水稻品种特优582为试材，研究常规拖拉机耕作和粉垄耕作2种耕作方式对水稻富硒（Se）营养化及重金属含量的影响。结果表明，粉垄耕作有利于提高水稻产量和经济效益，分别提高了4.19%和6.36%；粉垄稻谷硒（Se）、锌（Zn）元素含量分别增加了78.14%和15.99%；砷（As）、铬（Cr）含量比对照下降；铅（Pb）、总汞（Hg）、镉（Cd）含量比对照增加，其含量在国家标准限量范围内。因此，粉垄耕作稻田对稻谷产生的营养性影响利大于弊。 　　关键词 粉垄耕作；水稻；富硒；重金属 　　中图分类号 S341.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）14-0007-03 　　Abstract The rice variety of Teyou 582 was chosen as the experimental material to research the effects of two tillage methods（conventional and smash-ridging tillage）on selenium nutrition and the heavy metal contents of rice.The results showed that smash-ridging tillage was beneficial to improve the yield and economic benefit of rice，which increased by 4.19% and 6.36% respectively. The contents of Se and Zn increased by 78.14% and 15.99% respectively.The contents of As and Cr decreased，and the contents of Pb，total Hg and Cd increased compared with the control，but were within the limits of national standards. Therefore，the nutritional effects of smash-ridging tillage on rice production has more advantages than disadvantages. 　　Key words smash-ridging tillage；rice；selenium nutrition；heavy metals 　　矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称。矿物质按人体所需的多少可分为常量元素如钙、镁、钾等和微量元素如硒、锌、铁等[1]。人体中的矿物质无法自身产生，只能从食物里摄取；而食物中除了含有必需营养元素外可能还含有危害人体的重金属元素，如镉、铅、铬等。稻米是我国大部分人民的主要口粮，其营养元素构成与人体健康紧密相联。水稻与其他作物相比，较易从土壤中吸收和积累重金属[2]，并最终随食物链进入人体，威胁人们健康及生命。因此，其土壤-水稻系统中重金属污染的研究备受关注[3]。土壤中重金属的生物有效性与土壤重金属含量、pH值、Eh值、有机质、微生物及其他共存重金属元素及根分泌物等因素有关[4-6]，还受施肥、灌溉、耕作方式等农业管理措施的影响[7-8]。常同举等[9]研究表明，耕作方式主要通过影响土壤pH值而影响土壤重金?俚挠行Я考八?稻重金属的含量；汤文光等[10]认为冬种模式有促进消减土壤部分重金属污染的趋势，并能一定程度降低糙米Cd、Pb含量。粉垄栽培技术是广西农业科学院经济作物研究所韦本辉团队的一项新发明，该技术利用粉垄机械对耕地进行不同深度的耕作，土壤粉碎均匀一致且下层生土不上翻。韦本辉等[11]研究发现粉垄耕作后水稻土壤中的铜、锌等微量元素含量增加。粉垄耕作是一种新式耕作方法，其在农作物产量方面已有较多的研究[12-19]，但对水稻中硒等营养性元素及重金属含量的影响则未见报道。本文通过大田试验研究，初步了解粉垄耕作对水稻稻谷硒等营养性元素及重金属含量的影响，以期为粉垄水稻安全生产提供参考依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验概况 　　试验于2016年上半年在广西南宁市西乡塘区坛洛镇同富村进行。试验土壤属第四纪红土发育的黄泥田，前作为水稻，其基本理化性状见表1。供试水稻品种为特优582（桂审稻2009010号），由广西农业科学院水稻所提供。供试肥料为硫酸钾型复合肥（纯N、P2O5、K2O含量均为15%，挪威雅苒国际有限公司产，4.4元/kg）、钾肥（K2O含量60%，加拿