鞍山向阳南果梨果酒厂企业标准南果梨蒸馏酒.PDFVIP

下载本文档

36
0
约3.91千字
约 8页
2018-10-02 发布于天津
举报
版权申诉

鞍山向阳南果梨果酒厂企业标准南果梨蒸馏酒.PDF

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

鞍山向阳南果梨果酒厂企业标准南果梨蒸馏酒

Q/AXN 鞍山市向阳南果梨果酒厂企业标准 Q/AXN 0002S-2016 南果梨蒸馏酒 2016-05-04 发布 2016-06-03 实施鞍山市向阳南果梨果酒厂发布 Q/AXN 0002S—2016 前言本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。本标准的安全性指标依据GB 2762-2012 《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB 2757-2012 《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》制定，其他指标根据实测值制定。本标准由鞍山市向阳南果梨果酒厂提出并起草。本标准主要起草人：李萍、周颖。本标准属首次发布。 I Q/AXN 0002S—2016 南果梨蒸馏酒 1 范围本标准规定了南果梨蒸馏酒的要求，试验方法，检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以南果梨为主要原料，大米为辅料，以糖化酶、酵母为发酵剂，经原料处理、配料、蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、灌装而制成的南果梨蒸馏酒。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2715 粮食卫生标准 GB 2757 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8276 食品添加剂糖化酶制剂 GB 8951 白酒厂卫生规范 GB/T 10345 白酒分析方法 GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 20886 食品加工用酵母 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75 号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123 号《食品标识管理规定》 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 大米：应符合GB 2715、GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定。 3.1.2 南果梨：应成熟适度、无腐烂、无机械损伤，并应符合GB 2762、GB 2763 的规定。 3.1.3 生产用水：应符合GB 5749 的规定。 3.1.4 糖化酶：应符合GB 8276的规定。 3.1.5 酵母：应符合GB/T 20886的规定。 3.2 感官要求应符合表1 规定。 1 Q/AXN 0002S—2016