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蚕业资源药用价值 　　关键词 蚕业资源 药用价值 桑叶 桑白皮 蚕沙 白僵蚕 　　 　　长期以来，国内外学者通过深入的研究，充分肯定了蚕业资源的药用价值[1]。现分述如下。 　　 　　1 桑树生物体 　　 　　1．1 桑叶：桑叶除具有多种人体必需的微量元素外，还含有丰富的蛋白质、氨基酸、桑叶多糖，具有降血压、降 　　血糖、抗菌和抗病毒、抑制癌症等作用[2-3]：①降血糖：桑叶中的1-脱氧野尻霉素（DNJ）、荞麦碱和桑叶总多糖（TPM）等都可降低血糖水平。DNJ抑制a-糖苷酶活性，荞麦碱促进胰岛素β细胞分泌胰岛素[4]，从而起到显著的降血糖作用。TPM可显著提高胰岛素的分泌水平，从而促进细胞对糖的利用、增加肝糖原合成，改善糖代谢[5]。②抗菌消炎、造血：桑叶中含有丰富的钙、铜、铁，钙能增加毛细管壁致密度，降低其通透性，减少渗出，具有抗炎、消肿、抗组织胺作用；铁和铜参与造血，是血红蛋白合成的活化剂，铁、铜离子与它们的络合物还具有抗菌消炎作用[6]。 　　1．2 桑椹：桑椹能明显增强机体细胞免疫功能，具有促进造血细胞生长、降低血粘度、抗诱变、抗衰老和改善性功能等功效，还有抗氧化、降糖、降脂、降血压、护肝、抗HIV病毒等作用，尤其是对防治老年病和延缓衰老有重要意义[7-8]。陶曙等[9]证明桑椹粉对小鼠负重游泳时间、运动后小鼠血清尿素水平，对小鼠肝糖原的影响及对小鼠（安