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酒店设计初始标准和最高纲领 　　 摘要：酒店的类型特点、经营理念、运营流程以及各种服务空间需求这些作为酒店设计的初始标准，决定了设计是否有的放矢，是否能够产生经济价值。在越来越激烈的市场竞争下，酒店设计更加强调入住的精神享受和感官体验，其最高纲领已经从最初的豪华舒适演变为更为宽泛和自由的多元化标准。 　　 　　关键词：酒店设计 标准 商业 类型 体验 　　中图分类号：TU2文献标识码： A 文章编号： 　　前言 　　21世纪的酒店已从最初的旅行者的落脚地演变为某种品牌旗帜或包装意识下的功能、服务、建筑和装修形象的综合品。在越来越激烈的市场竞争下，决定这个综合品成功与否的因素有很多：除了地段、价位、管理和服务这些决定性的要素之外，方便合理的功能布局、恰当的材料和设计所体现出的良好品位和文化特质，也是酒店硬件成功所在。建筑师的责任，就是在理解这种综合品的前提下，同业主和酒店管理公司一起，在酒店设计的初始就为其成功创造一个良好的平台。 　　1. 酒店设计的初始标准 　　酒店建设首先是商业行为，建筑设计只是这内容庞杂的商业行为链中的一环。对于酒店这样复杂的项目来说，设计最重要的就是在设计还没开始前把计划做好。而在这个计划中，经济账是排在第一位的。在目前中国的经济形势下，业主的策划案不得不要将酒店建设周期中接近70%的通货膨胀影响考虑进去。酒店建设需要雄厚的资金支持才能得以顺利的完成，一般来讲，资金中的来自银行贷款的部分不会超过50%，如果全部贷款，再成功的酒店运营都无法偿还银行利息。实际的操作过程中，往往还要不断的追加资金，比如酒店开业前的一年，陆续入场的管理人员的工资也是一笔不小的开销。作为公共建筑最为复杂的类型之一，酒店的设计取费也是最高的，当然，这是在良好的市场平等度作为前提下的。而对于酒店的很多领域，如机电等，由于国内的顾问公司还没有发展起来，基本上都依赖于香港和国外的一些专业顾问公司，而他们的取费十分高昂，最终的结果是往往国内的整个建筑包括施工图在内的全套费用都抵不过一两家国外顾问公司的咨询费用。这也让我们深切的感受到专业与普遍之间的价值差别。不得不承认的是，大部分的酒店管理公司来自境外，酒店的星级标准也是从国外引入的，国内的酒店行业无论是从设计力量到管理咨询直至产品类型，在高端市场都存在严重的滞后。 　　 　　酒店设计属于一种多元交叉设计，而其中相当一部分的领域会在建筑设计过程中进行交叉。比如说室内设计师会提出需要独立于走廊之外的电梯厅空间等需求，这些就需要在建筑设计时给予调整。到底标准间的面宽和布局应该怎样控制，很多情况下是在工地现场搭建1：1的样板间后才能做出决策。可以说，酒店的客人可感受的部分需要建筑与室内设计的协调，而客人感受不到的部分，如后场等辅助空间也需要建筑和流程及管理的配合。建筑设计在其中的角色更像一种调和介质，包容着支撑酒店内外的各个部分而且贯穿始末。 　　 　　酒店的高度复杂和综合的特征，使得在酒店的策划建设过程中，分工不得不相当的精细，参与其中的顾问公司就涉及到十余个领域，比如厨房顾问、流程顾问、机电顾问、隔音顾问、艺术品顾问等等。对于酒店来说，客人投诉最多的往往就是隔音这样的细节问题，这也是为什么大多数的酒店采用铸铁落水管来减少噪音的原因。再比如一些基本的定位问题，有的业主认为酒店越大越好，因为酒店的星级高而在里面设置八间餐厅。实际上，很少有八间餐厅都能赚钱的例子。而很多国际化的管理公司都选择将中餐外包也是因为经营上的压力。很多时候，由于缺乏经验，我们并不清楚多大规模、什么标准的形式可以带给我们多大的利益，这对于一个首次开发酒店类产品的地产商来说，尤为明显。 　　 　　因此，酒店的设计必须要借助各个专业公司的专业意见，各取所长，共为我用。对于建筑师而言，他不可能也没必要完全了解各个领域的专业知识。比如建筑师不需要针对住客的需求进行深入的调研，而需要听从酒店管理公司的建议。因为专业酒店管理公司会不断的收集与客人相关的信息和知识，他们的强项就在于他们清楚客人的需求，并能预测客人的需求，知道通过怎样的设施和服务来满足客人的需求。比如很多的精品酒店的服务生可以叫出客人的名字，摆放客人喜欢用的牌子的洗发水，给客人以宾至如归的感受。根据对客人的了解，酒店管理公司制定出了满足客人豪华及舒适度方面的期望值的标准，包括建筑标准、装修标准和服务标准，为酒店设计的一些基础部分提供了捷径。 　　 　　正是因为酒店设计的高复杂度和综合度，接到酒店设计的任务之前，我们必须非常确定设计的方向，即酒店的类别。酒店的类型，如果从地理环境来分，有城市型、郊区型和风景区型，如果从功能特点来分，有会议型、商务型和旅游度假型；如果按风格来分，还有主题酒店、精品酒店、设计酒店和经济型酒店等。多数情况下，酒店类