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酒店财务管理课程教学探讨 　　摘要：现代酒店日益走向规范化、国际化，酒店对人才的需求也是越来越严格，高职院校人才培养方案将酒店财务管理课程作为必修课程，体现了财务管理在酒店管理中的地位。但是实际教学和人才需求还存在差距，本文分析了酒店财务管理课程教学中存在的问题，提出了相关建议，希望能起到抛砖引玉的作用。 　　关键词：酒店财务管理 课程 教学 　　随着经济的发展，人们的收入也在不断的增长，在满足物质追求之外，人们开始追求精神上的愉悦。近年来，旅游业发展迅速，据有关部门预测，到2015年，我国旅游行业从业人数将达到1亿人左右，将成为很多城市的支柱产业，占据着国民经济的重要地位。酒店是旅游业的三大支柱之一，财务管理是酒店经营管理的重要组成部分，因而，酒店财务管理成为高职院校酒店管理专业的必修课程。 　　 酒店财务管理课程是一门融预测、决策、融资、投资、分配、运营管理、分析评价于一体的边缘性经济管理学科，它以酒店为对象，依据相关法律法规，利用价值形式，对酒店经营过程中客观存在的财务活动进行有效的组织，对客观存在的财务关系进行恰当处理的一门科学。酒店财务管理课程的学习可以为学生日后从事酒店服务工作打下坚实的理论基础和有效的实践经验。但在实际教学过程中，由于各种原因，这门课的教学效果没有达到预期，教学质量不高。 　　 一、酒店财务管理课程教学存在的问题 　　 （一）教材的选用不合适 　　 酒店财务管理是一门实用性很强的课程，除了理论学习，应该配备相应的实训，但实际教学过程中，没有配套的实训室，所以教材的选择非常重要。酒店财务管理的教材市面上有很多，但大多数教材都是按财务管理的框架结构编写，在讲到具体实例时，将某企业换成了某酒店，根本不适合酒店管理专业学生选用。究其原因，一是酒店财务管理方面的学术研究较少;二是酒店会计制度建设的滞后性，会计核算和财务管理是有区别的，会计核算的重点在于记录，财务管理的重点在于分析，会计核算在先，财务分析在后，酒店财务管理要建立在正确的酒店会计核算的基础上，如果酒店会计核算不准确，酒店财务管理便是无稽之谈。 　　 （二）课时的安排不合理 　　 酒店财务管理课程是酒店管理专业的必修课程，按考试课和考查课来分，酒店财务管理是考试课，而且要求闭卷考试，可见在专业人才培养中该课程是非常重要的。但是在实际教学中，并没有体现它的重要性。以笔者所在的三峡旅游职业技术学院为例，我院酒店管理专业是中央财政支持的重点建设专业，酒店财务管理课程安排的是48学时，单周2节，双周4节，而且都是安排在下午，其中有一次课是安排在周五的下午。酒店财务管理是一门综合性的课程，内容丰富，公式多，计算多，难点多，练习多。从时间安排的角度来说，没有把这门课看作重点课程。下午一般人的精力比较疲惫，特别是周五下午，许多学生会逃课。再从教材的角度看，目前用的教材一共八章，每一章还有无数的小节，要在48学时讲完，对教师来说根本做不到，最后导致的结果是要么以学生掌握为主，不能完成教学计划，要么以完成教学任务为主，学生的掌握程度不好，非常矛盾。 　　 （三）学生的学习兴趣不高 　　 财务管理是管理学大类下面的一门课程，一般财经类专业都会开设这门课程。它是在一定整体目标下，研究投资、筹资、营运资金和利润分配的管理的一门应用性很强的学科。财会专业开设这门课程一般是在学完经济学基础、统计学、基础会计、财务会计、成本会计、管理会计之后。而酒店管理专业的学生，这些课程基本上没有接触到，直接在大二的下学期开设酒店财务管理课程，对于学生来说，难度非常大。对于授课教师来说也是一种挑战。在实际教学过程中，由于课程难度比较大，部分学生害怕计算，跟不上老师节奏，整体学习氛围不好。 　　 （四）教师配备不合理 　　 酒店财务管理课程综合性强，对授课教师的要求也非常高，这门课程的教师既要了解酒店管理的相关知识，还要懂得财务管理知识。酒店管理专业教师大多不精通财务管理，只能安排财会专业教师来授课。但是财会专业教师不了解酒店管理专业学生的兴趣爱好、知识结构，沟通起来非常困难，教学效果不好。 　　 二、酒店财务管理课程教学改进建议 　　 （一）选择合适的教材 　　 教育部门应该针对酒店管理专业学生的知识结构，聘请我国一流的财务管理专家，为酒店管理专业学生编写出量身定制的教材。而且在教材中，适当补充先修课程的重难点知识，在案例的引用上，应该以典型的酒店背景为实例，配备相应的习题，习题也应该以酒店为背景，而且以解决酒店在经营过程中的实际问题为目的。这样的教材符合学生的实际情况，有的学生利用寒暑假在酒店实习，实习过程中遇到的问题，在学习中能得到解决，无形增加了学生的认可度，同时能提高学习的兴趣。 　　 （二）适当增加课时 　　 针对酒店财务管理课程的特殊性