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采收与初加工对金果榄品质影响 　　摘要：为了探索保障金果榄药材质量的采收和初加工方法，设置不同的采收期、块根大小、切片厚度和干燥温度的处理，用热浸法和ＨＰＬＣ分别测定金果榄块根浸出物和巴马汀含量。结果表明，金果榄块根巴马汀的含量随着植株生长年龄的增长和采收月份的延迟而升高，横径大于３ ｃｍ的块根品质较好，切片对品质影响不大，低温干燥有利于巴马汀含量的提高。 　　关键词：金果榄；采收；加工；品质 　　中图分类号：Ｒ２８２．４文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）17－3597-03 　　 　　Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｈａｒｖｅｓｔ ａｎｄ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｏｎ Ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ Ｔｉｎｏｓｐｏｒａ ｃａｐｉｌｌｉｐｅｓ 　　 　　ＦＥＮＧ Ｓｈｉ－ｘｉｎ１，ＭＡ Ｘｉａｏ－ｊｕｎ１，２，ＹＡＮ Ｚｈｉ－ｇａｎｇ１，ＨＵＡＮＧ Ｘｉ１ 　　（1．Ｇｕａｎｇｘｉ Ｂｒａｎｃｈ of Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｍｅｄｉｃｉｎａｌ Ｐｌａｎｔ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ， Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｎａｎｎｉｎｇ ５３００２３， Ｃｈｉｎａ； 　　２． Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｍｅｄｉｃｉｎａｌ Ｐｌａｎｔ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ， Ｃｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｂｅｉｊｉｎｇ 100193，Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｏ ｏｂｔａｉｎ ｐｒｏｐｅｒ ｈａｒｖｅｓｔ ａｎｄ ｒｏｕｇｈ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ Ｔｉｎｏｓｐｏｒａ ｃａｐｉｌｌｉｐｅｓ Ｇａｇｎ ｔｈａｔ ｃｏｕｌｄ ｍａｉｎｔａｉｎ ｉｔｓ ｑｕａｌｉｔｙ， ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｈａｒｖｅｓｔ ｐｅｒｉｏｄ， ｓｉｚｅ ｏｆ ｒｏｏｔ ｔｕｂｅｒ， ｓｌｉｃｅ ｔｈｉｃｋｎｅｓｓ ａｎｄ ｄｒｙｉｎｇ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｏｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｐａｌｍａｔｉｎｅ ａｎｄ ｅｘｔｒａｃｔ ｉｎ Ｔ． ｃａｐｉｌｌｉｐｅｓ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ ｂｙ ＨＰＬＣ ａｎｄ ｈｏｔ ｄｉｐ ｍｅｔｈｏｄ． Ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｐａｌｍａｔｉｎｅ ｉｎ Ｔ． ｃａｐｉｌｌｉｐｅｓ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ａｇｅ ａｎｄ ｈａｒｖｅｓｔ ｍｏｎｔｈ． Ｔｈｅ ｒｏｏｔ ｔｕｂｅｒ ｓｈｏｗｅｄ ｂｅｔｔｅｒ ｑｕａｌｉｔｙ ｗｈｅｎ ｉｔｓ ｄｉａｍｅｔｅｒ ｗａｓ ｗｉｄｅｒ ｔｈａｎ ３ ｃｍ． Ｃｕｔｔｉｎｇ ｔｏ ｓｌｉｃｅｓ ｈａｄ ｌｉｔｔｌｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｎ ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｙ； ｌｏｗ－ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｄｒｙｉｎｇ ｗａｓ in favour of ｉｍｐｒｏｖing ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｐａｌｍａｔｉｎｅ． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｔｉｎｏｓｐｏｒａ ｃａｐｉｌｌｉｐｅｓ Ｇａｇｎ； ｈａｒｖｅｓｔ ； ｒｏｕｇｈ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ； ｑｕａｌｉｔｙ 　　 　　金果榄（Ｔｉｎｏｓｐｏｒａ ｃａｐｉｌｌｉｐｅｓ Ｇａｇｎ）为防己科青牛胆属植物，自然分布于广东、广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州、陕西等地，是中药金果榄基源物之一。金果榄块根含掌叶防己碱、咖伦宾、巴马汀、药根碱、非洲防己碱、千金藤碱、蝙蝠葛碱和木兰花碱［１］，具有清热解毒、利咽，止痛之功效［２］，民间用于治疗胃痛、咽喉炎、肝炎有很长的历史［３］。现代研究表明，金果榄有明显的抗炎镇痛［４，５］、抗菌［６］、抗肿瘤［７］、降低血糖、抗应激［８］、抗溃疡［９］和解毒等药理作用，被喻为能替代抗生素的首选中药而倍受青睐。长期以来，金果榄主要依靠采掘野生资源，由于近年来用量猛增，加上其生长周期长，自繁殖能力低，野生资源已趋于濒危，人工种植或抚育势在必行。目前，金果榄野生引种已取得初步的成功，为保证人工栽培的药材质量，有必要对金果榄有效成分积累规律、采收和加工条件对品质的影响进行研究，探索最佳采收期和加工方法，促进金果榄的开发和利用。 　　１材料与方法 　　１．１材料 　　供试金果榄材料原产于广西龙州县，引种成功种植于广西药用植物园；野生品采挖于龙州县下冻乡念哈屯，去除杂质和泥土后用于实验。 　　１．２方法 　　１．２．１采收期对金果榄品质的影响①生长年龄：于２００９年５月分别挖取生长年龄为１、２、３年的植株块根，每处理３株，同时采集金果榄野生品（采于那坡县，个大，鲜品横径达６．４ ｃｍ，生长年龄不详）测定其各自的浸出物和巴马汀含量；②采收时间：选择长势基本一致的３年龄的金果榄植株，分别