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食品学科硕士生双轨同步培养模式建立与实践 　　摘 要：为了提高研究生培养质量，适应社会科技人才的需求，该文提出了按照研究生毕业的去向，采取“双轨同步”分类培养模式：对于“学术应用型硕士生”，要求安排更多的时间用于企业考察学习或参加研究开发活动，让其在学校期间就慢慢的适应社会；对于“学术研究型硕士生”，要求安排更多的时间用于科研及试验，培养其科研兴趣与思维。通过该模式的实施，旨在通过分类培养，让食品学科研究生能灵活选择适合自己的教育形式，使学有所长，学有所用，最大限度地发挥其聪明才智和潜能。 　　关键词：研究生；双轨同步分类培养；模式 　　中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）23-109-03 　　我国传统研究生教育多以“学术精英”为培养目标，随着我国社会经济的快速发展，对应用型科技人才需求量也正逐渐加大。然而，目前大部分高校研究生培养方案中设置的理论课程偏多，应用课程和参加社会实践偏少，甚至把本科“填鸭式”的教学模式运用到研究生教育，造成社会需求与人才培养规格的严重失衡。笔者认为，食品学科研究生教育培养只有跳出学科和学校的圈子，采取双轨同步分类培养模式，主动适应社会变化和需求，才能培养出高质量广适应科技人才。 　　1 “双轨同步”分类培养模式提出的背景 　　近几年来，随着我国研究生社会需求的逐渐增加，招生规模不断扩大，毕业生的去向不再仅是高校或研究部门，而是面向整个社会多种行业，在企业就业的人才比例占多数；传统地研究生教育模式的弊端逐渐显现出来，出现了论文水平高、实践技能差和缺乏创新能力的现象，不能很好地适应社会的需求。笔者针对学制为3a的硕士点，以往许多研究生毕业踏上就业工作岗位之后往往存在适应性弱、动手能力差、专业不对口等一系列问题，对研究生进行了分门别类地专门化训练与培养。对于“学术应用型硕士生”，侧重于应用性专业技能和社会技能的培养；而对于“学术研究型硕士生”，则侧重于其学术知识和科学素养的培养。通过上述“双轨同步”分类培养方案的实施，使每个研究生经过3a研究生培养之后，都能够很快地适应新的工作岗位与环境，并将所学技能和知识应用到新的工作学习岗位中去。 　　2 “双轨同步”分类培养模式提出的依据 　　为了使研究生培养规格更好地适应社会经济快速发展的需要，在发达国家及我国香港部高校已经开始了分类培养模式。欧美高校主要有专业式、学徒式、协作式与教学式等研究生培养模式。我国香港高校硕士研究生的培养多分为研究式和修课式2种；攻读“研究式硕士课程”的学生要求先修课，后撰写论文，并进行论文答辩；攻读“修课式硕士课程”的学生一般不需要完成论文，也不进行答辩，只需要完成规定的课程学习就可以毕业。目前香港地区全日制研究型硕士研究生仅占香港研究生总数的1/10，剩下均是课程学习为主的在职研究生。在我国台湾部分高校则实行弹性毕业制，学生做完大小2篇论文，便可申请毕业；而在辅仁大学，大多数学生读完硕士需要3～4a时间。再譬如，我国南开大学针对两年学制教育的研究生，部分学科开始尚试分类培养模式；学生在经过1a的专业基础课程学习后，第二年自愿参与按理论研究型和实践应用型分类培养模式教育。2008年中国人民大学就立足自身学科专业特点，明确提出了“统筹资源、优化配置；分类指导、分层管理；科研导向、权责明晰”研究生培养改革指导思想。本课题正是借鉴了上述等高校的有益经验，同时结合现行三年学制教育的研究生招生、培养及学位授予制度具体情况，使“双轨同步”分类培养模式率先推出。 　　3 “双轨同步”分类培养模式的适用性分析 　　我国目前研究生培养模式下，对于毕业后立即找工作的学生来说，选修大量理论课程和撰写论文的时间过长，参与社会实践的时间寥寥无几；许多学生在找工作时往往因为没有实践经验或对对行业不熟悉而被拒之门外。继续读博的研究生由于修习大量课程，致使他们不能专注地进行深度研究，博士面试时也力不从心。而实施“双轨同步”培养模式后，经二年级分类的“学术应用型硕士生”和“学术研究型硕士生”则会按照不同的学习方向和兴趣，向着各自选择的目标去努力，具有明显的灵活性。 　　目前，正在我国实行的两年制专业研究生培养模式，研究生一年级课时和本科生不相上下，中心任务是“抢学分”，每日奔波于各个教学楼之间上课；学制3a改2a，虽然时间缩短了，但是授课内容却不变，必然导致课程压力大。研究生二年级由于忙于找工作，写论文的功夫很少，什么事情都是草草了事，没有充足地时间去研究学问。而三年制的研究生分离培养模式，就会避免上述现象的出现，会有足够地时间去了解社会、去思考感兴趣的科研专题、去认真撰写论文，并有足够地时间去考博士和寻找更为理想地工作。因此，本课题提出的“双轨同步培养模式”更为适合于三年制的研究生培养。