小品类休闲食品品牌战略规划与互动营销方案.pdfVIP

宏瑞特果脯品牌战略方案 15/10/11 1 1 市场分析 果脯品牌解读 2 3 品牌战略策略 2 市场分析 3 小品类休闲食品行业分析 4 “小品类休闲食品” ，即为“中国传统特色小品类休闲食 品”的简称 ；指不含膨化休闲食品、烘焙休闲食品、油炸类休闲食 品及糖果、薯片等 ；仅限（1 ）坚果炒货 ；（2）熟制休闲豆制品 ； （3）休闲素食蔬果（含干制蔬果和湿制蔬果） ；（4）肉干肉脯 ； （5）果脯蜜饯 ；（6）其它。 5 小品类休闲食品行业发展情况 2004-2014年间 ，小品类休闲食品行业获得了快速发展。全行业产能从2004年的248.18万吨增长到2014年的 897.07万吨 ，净增长648.89万吨 ，年复合增长率13.71% ；全行业产量从2004年的193.58万吨增长到2014年的 645.89万吨 ，净增长452.31万多吨 ，年复合增长率12.81% ；全行业产值从2004年的约540.08亿元增长到2014 年的约3875.32亿元 ，净增长约3335.24亿元 ，年复合增长率21.78% ，见图1 数据来源 ：中国传统特色小品类休闲食品行业发展现状及趋势研究（2014 ） http ///content/2014-12/18/content_21922.htm 6 小品类休闲食品行业发展情况 小品类休闲食品行业企业平均毛利率一直稳定在30%~40%的水平 ，个别达到50%。近年 来 ，随着企业产品的系列化开发 ，特别是重点企业产品系列朝中高端和功能化发展 ，平均 价格有了很大的提高 ，从以前每千克20~40元增长到现在每千克40~80元。销售渠道也 开始扩展到现代大型连锁零售终端 ，支撑了价格提升后的消费条件。这些因素的出现使小 品类休闲食品行业的平均利润率稳定上升。 数据来源 ：中国传统特色小品类休闲食品行业发展现状及趋势研究（2014 ） http ///content/2014-12/18/content_21922.htm 7 小品类休闲食品行业集中度趋势 数据显示 ，小品类休闲食品行业属于分散竞争型行业 ，与一般垄断竞争行业 不同 ，产业集中度呈下降趋势。这一趋势说明几个问题 ：一是消费需求多样 化程度所决定的市场细分越来越强 ；二是许多新产品从不同中小企业中诞生、 发展 ，但中小企业的实力又决定了在新行业发展初期难以迅速扩张