四年级上册《科活动》教学设计.docxVIP

PAGE 12 PAGE 第1课 认识食用碱 教学目标: 认识食用碱，了解ph值与溶液的酸碱性强弱的关系，会用ph试纸检验溶液酸碱性强弱，促进学校科普、环保教育和创新教育的开展，培养学生的动手实践能力和创新精神，切实提高学生的科技素质。 教学重点: 食用碱的用途 教学难点: 观察食用碱与食醋的反应。 课前准备: 玻璃杯、石蕊试纸、食用碱（小苏打）、食醋、筷子、水等。 教学过程: 一、做一做 1、用石蕊试纸检验食用碱的水溶液。 2、观察食用碱与食醋的反应。 二、 想一想： 1、你知道为什么用老面发酵时要加一些食用碱的水溶液吗？这样做有什么作用？是不是加得越多越好？加入多少才适宜？ 2、治疗某些因胃酸过多引起的胃痛的病人时，医生会给他服用一些小苏打片，你知道这是为什么吗？ 3、资料阅读： 广角镜 老面发酵 食用碱的用途 4 、探究运用 （1）、大清水中加入一些食用碱，将新鲜桃子放入其中浸泡3分钟，然后轻松搅动几下，桃毛便会自动脱落，再用清水冲洗后便可食用了，非常方便。 （2）、将新鲜的虾仁放入碗内，加入少许精盐和食用碱后，用手轻轻抓搓虾仁，然后再用清水浸泡一会儿，最后用清水冲洗干净。这样能使炒出的虾仁透明如水晶、爽嫩可口。 三、总结： 适量食用是不会有影响的,不要多食用,祝您健康!长期食用碱对身体是不利的,一般大量及长期