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安恩与奶牛解读 　　《安恩和奶牛》是丹麦作家约翰尼斯?延森的名作。1897年起。延森以家乡希默兰风土人情为题材写了一批中短篇小说，结集为《希默兰的故事》，《安恩和奶牛》选自其中。小说篇幅短小，情节也不复杂，却因淳朴的人物形象和奇妙的构思脍炙人口。 　　小说结构紧密，大致分为两个部分。 　　第一部分(从开头到“心甘情愿地把牛奶奉献出来”)写集市上安恩老太太的外貌和她的奶牛。 　　小说开头写集市牲口交易场上的安恩。安恩是怎样的一个人，她带着奶牛到集市上来做什么，本可以直接写，这也是读者想要知道的。小说却用几百字细致地写安恩的衣着外貌。像是在给她画像。安恩一身旧衣：“样式老掉牙的旧衣服”，裙衫依然带着“乡下染缸中的那种土味儿”，头巾“颜色褪得泛白，七皱八褶，好像是撂在抽屉里有了年头”。安恩年纪老迈：“一块棕褐色的绒线方披肩交叉盖在她那干瘪瘪的胸上”，“瘦骨嶙峋的双手”，“灰白的头发”。可是细心的读者会注意到作者对安恩精神状态的细节描写：衣服旧，“可是很干净”；一双后跟已经磨平的旧木屐，“皮面上却抹了油，擦得锃亮”；“双手拿着毛线针飞快地翩然起舞”。穿着虽然“旧”，但是干干净净；年纪老迈，仍然不让自己闲着。可以看出，这是个认真、勤劳的人，过得有尊严。作者着意写她的衣着外貌，是想让读者通过这些描写，并凭借自己的经验，去感悟揣摩安恩的形象。 　　再看她的神态：在嘈杂的集市上，她“竖起耳朵凝神倾听着杂货摊上飘过来的音乐声”，“不时地抬头看看身边熙来攘往的人群和买卖交易的牲口”，“旁若无人，安闲得很”。作者是把人物放在“周围一片嘈杂喧闹”中来表现的。在这样的厕面中，安恩似乎并不引人注目。但是这一切发生在集市上，生意人也许目中无人，他们注意的是用来交易的牲畜。 　　写了安恩，再写安恩的奶牛。小说精细地描绘并穿插评价：“毛色鲜亮，连半根杂毛也没有”；虽然上了年纪，“它那黑白相间的美丽的牛角上点缀着几条环状的花纹，这是一头健壮结实的奶牛”；一头很好的牲口，而且是“真正出身高贵的纯粹良种”。――既然是在牲畜市场，那就有必要用行家的眼光去评价牲畜。至于奶牛臀部和脊梁上的那“一溜肉瘤”，写一点瑕疵，更有真实感。(如脂砚斋评林黛玉时说“真正美人方有一陋处”。)总而言之，这是一头出色的奶牛。本段对奶牛的描绘，值得注意的还有“那头奶牛依偎在她的身边，头蹭着她的肘部，神情厌烦，腿脚僵硬地站在那里”。――奶牛只熟悉自己的主人安恩，“蹭”是它的亲昵动作，它只有对主人，才会这样。至于它的“神情厌烦”，仅仅是作者的猜测，也许是不习惯市场的嘈杂，也许是它想回到宁静的农舍。小说开始就点明“她牵着那条孤独的奶牛悄悄地站在一边”，从这一句话可以看出，安恩不太像做买卖的人，同时，她并没有炫耀她的奶牛。那么，她为什么来到集市上呢?悬念出现了。 　　第二部分(“它是一头好母牛”直到结尾)写集市上贩子和屠夫们对安恩产生误会，安恩说出了事情的真相。 　　在牲口交易的集市，人们带来的牛都是用于交易的，安恩带来的又是这样一头“成熟到可供屠宰的”好母牛，贩子和屠夫关注她的奶牛，顺理成章。贩子的神情写得很真实，他的眼睛里只有牛，先看牛，后注意人，问话也是有礼貌的(“这头母牛卖多少钱，老婆婆?”)。然而安恩的回答使他困惑，以至于让这个精明的人“踌躇不决地站了半晌”。第二个来问价的是个屠夫，比起上一个问话者，安恩的态度有明显的不同(“不屑地斜视了一下那根藤杖”)，这既是因为身穿“血迹斑驳的罩衫”的屠夫引起了安恩的不快，同时也因为屠夫“用他的藤杖敲了敲牛角”。安恩很不愿意自己的奶牛被这样一个精明的屠夫看上，也厌恶他这样粗鲁地对待自己的奶牛。我们甚至可以想象，如果安恩老太太想到有这样一个屠夫来看她的奶牛，她也许不愿意把奶牛带到集市上来。从这个细节，可以看出安恩对奶牛的爱怜。 　　第三个来买牛的人“死乞自赖地纠缠着要做成这笔买卖”，但是同样遭到拒绝。随后许多主顾都被她以“不卖”打发走。最后出现的“那人”(也可能是第一位光顾者)，“出了一个大价钱，那诱惑力简直令人难以抗拒”，而安恩仍然坚定不移地拒绝。故事到了这里，不但集市上的牲口贩子和屠夫，就连读者都不明白，安恩为什么要带着一头“不卖”的奶牛出现在集市上，她的行为和这个环境是多么不协调啊。人们满腹狐疑，众目睽睽之下，就连安恩自己，也“似乎有些窘迫不安”。然而她并不是面对那个富有诱惑力的“大价钱”感到不安，她只是不知道该如何向人们解释拒绝出卖的原因。一位乡下的老太太，该如何向集市上的生意人说出自己的心思呢?他们能理解吗?她甚至想凭老人的经验，以为“要是同他多说上几句话能够消消他的气的话，那就不妨多同他闲聊一会儿”，而此前她是个习惯安静或许还有些“腼腆羞怯”的老人。我们从这里可以看出安恩不但对她的奶牛好，也是个善解人意的人。 　　而“那人