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加强食品安全管理积极构建与谐社会 　　摘要：民以食为天，食以安为重。食品安全是人民群众身体健康和生命安全的重要保证，也是国计民生和社会发展的头等大事。但近两年来，我国频繁出现食品安全问题，不得不引起消费者的强烈关注和重视。本文从我国现今食品安全存在的问题、引起这些问题的原因、对未来怎样加强食品安全管理的思考三个方面简要的阐述一下我国食品安全的现状。 　　关键词：食品安全；问题；原因；对策 　　中图分类号：C913文献标识码：A文章编号：1009-0118（2012）12-0148-02 　　自2008年“三鹿三聚氰胺事件”发生后，整个社会对食品安全问题的关注日趋加深，政府也出台了一系列相关的法规条例，并不断将其修订、完善，这些都表明我国对食品安全的重视达到了前所未有的高度。但在社会现实中，虽有明确的法规条例，也新增了许多相关的监管和技术部门，食品安全问题依然层出不穷，从未间断。下面简单的名列近两年出现的食品安全问题： 　　发生在2011年的有，3月份的双汇瘦肉精事件，4月份的上海染色馒头事件、鲜榨饮料的“滥添加”事件、沈阳掺入非食品添加剂的毒豆芽事件，6月份的地沟油产业链事件、依云矿泉水致癌物事件，7月份的味千浓缩液骨汤勾兑事件、成都火锅油回收事件，8月份的山西老陈醋勾兑事件、沃尔玛假绿色猪肉事件，10月份的美索雅培奶粉现虫事件、速冻食品金黄色葡萄球菌事件，11月份的美之源剧毒杀虫剂事件、立顿铁观音稀土超标事件等。 　　发生在2012年的有，2月份的注胶虾事件，3月份的立顿茶叶事件、柴鸡和过期鸡胗事件、硫磺竹笋事件、螺旋藻铅超标事件、问题奶粉系列事件，4月份的地沟油事件、皮鞋酸奶果冻事件、“鳕鱼”实为“油鱼”事件、杭州毒蜜饯事件、可口可乐“含氯门”事件，5月份的红烧肉添加剂事件等。下面就食品安全存在的问题，以及产生这些问题的原因，还有针对解决这些问题提出的对策和建议，简述一下我国食品安全的现状。 　　一、现今食品安全存在的问题 　　食品安全问题的不断发生，必定存在着多方面的原因，而且在生产、加工、运输、检测等一系列环节中都会存在着不同程度的问题，我认为这些问题主要有以下几个方面： 　　（一）农产品源头问题 　　随着工业的迅速发展，农村环境受到了极大的污染。工业三废、城市废弃物的大量排放，造成许多有毒、有害物质渗入土壤中，饮用水中含菌量高、重金属含量高。而且很多地方的粮食、饲料作物、经济作物、畜产品和水产品等农产品的质量受到影响。还有农民喷洒的化学农药等也大大降低了农产品的安全性。如今，既使是家禽家畜排泄的“有机肥”，与我们先辈时代的有机肥营养成分相比也早已大相径庭，甚至有的排泄物中含有机砷类残留物，而这些有毒的“有机肥”常常未经任何处理，就被用以施肥、或排入溪流，造成污染。 　　（二）加工工艺的问题 　　日前国内的农业生产工艺落后，许多农业还是小农经济的模式，农业设备极其落后，生产工艺非常粗糙。许多农民不能科学的使用先进设备进行种植、加工，只能在现有条件下，生产出他们自认为没有问题的农产品，忽视了质量安全，甚至根本没有质量安全的概念。有的食品加工企业不能严格的按照要求进行加工，有的超量使用添加剂甚至非法添加物，还有的新技术、新工艺不成熟也会影响食品的安全。 　　（三）消费市场的问题 　　我国当前的检测设备不完善，检测覆盖面偏低，抽检频率过低，根本达不到对所有食品的普检。以农产品的销售为例，农药残留量的检测会直接影响到农产品对市场的进入，因此有些小批发市场在检测程序上就比较放松，甚至没有安全检测。加之缺乏有效的管理机制，批发市场无法阻止问题产品的进入。而在农贸市场中，大多以经营畜产品、水产品、蔬菜、水果为主，但销售场所简陋、卫生条件不合格，因此农产品非常容易变质，使安全成为问题。 　　（四）法律法规不健全的问题 　　民以食为天，食品安全必须作为国家和人民的头等大事，对于食品安全的管理和监督必须做到专业化、公正化和透明化。近几年来，我国在食品安全立法和组织体系的建设方面做出了很大的努力，但依然存在着很多问题，比如内容虽多但重复性强，没有形成一个有机的整体，漏洞比比皆是，这些都会给不法分子以可乘之机，在生产、加工和流通环节对食品安全造成很大的影响。 　　二、频繁发生食品安全事故的原因 　　针对以上种种问题，主要的原因还是意识不到位。包括厂家商家的诚信意识，一切为了利益出发，使用过量添加剂甚至非法添加物；还有人民群众的自身保护意识，一味的追求便宜，没有把安全考虑放在第一位；还有政府相关部门的监管意识，往往表现在查处力度、执行力度、处罚力度的不足。以下就从消费者、企业、政府三个方面详细的分析： 　　（一）消费者：缺乏常识，自我保护意识不强 　　有的消费者对食品好坏的观念树立的不正确，认为蔬菜大个的、漂亮的就是好的，肉类的要颜色鲜红的