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红肉猕猴桃果实着色机制研究进展
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JournalofFruitScience
DOI:10.13925/ki.gsxb
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Researchadvancesonfruitcoloringmechanisminred-fleshedkiwifruit
QIXiujuan锛孹UShankun锛孡INMiaomiao锛孡IYukuo锛孲UNLeiming锛孎ANGJinbao*
(ZhengzhouFruitResearchInstitute,ChineseAcademyofAgriculturalSciences路KeyLaboratoryforFruitTreeGrowth,DevelopmentandQuali鈦
tyControl,Zhengzhou450009锛孒enan锛孋hina)
Abstract:Thefleshcolorisoneoftheimportantfruitqualitycharacteristics.Red-fleshedkiwifruitisfa鈦
voredbybreedersandconsumersforitsspecialtraitandthecommodityvalue.Inthispaper,theproduc鈦
tionstatusandgermplasmresourcetypesofred-fleshedkiwifruitweresummarized.Thecomponents
causedtheredcolorlikeanthocyanintypes,theiraccumulationandprocessingcharacteristicsweredis鈦
cussed.Themolecularmechanismofstructuralgenesandregulatoryfactorsinanthocyaninsynthesispath鈦
wayaswellastheinfluenceofenvironment,geneticfactorsandcultivationconditionsonfruitcolorwere
alsosummarized.Theworkonbreedingnewred-fleshedcultivarsbyusingwildgermplasmresourcewas
reviewed.Thechallengeincoloringmechanismresearchwasanalyzed and theresearchfocusongerm鈦
plasminnovationandbreedingred-fleshedkiwifruitwasrecommended.
Keywords:Red-fleshedkiwifruit锛汫ermplasmresource锛汚nthocyanin锛汢ios
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