坦洋工夫标准文本-地理标志.DOCVIP

GB/T ××××—×××× PAGE I GB/T24710－2009 PAGE 0 国家质量监督检验检疫总局 发布2010-05-01实施2009-11 国家质量监督检验检疫总局 发布 2010- 2009- 地理标志产品 坦洋工夫 Product of geographical indication ——Tanyang gongfu tea GB/T24710—2009 中华人民共和国国家标准 ICS 67.140.10 X 55 GB GB/T24710－2009 PAGE 前　言 本标准根据国家质量监督检验检疫主管部门颁布的《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924《地理标志产品标准通用要求》制定。 本标准附录A为规范性附录。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本标准起草单位：福安市标准化计量测试学会、福安市茶业协会、福安市茶业事业局、福建坦洋工夫茶业股份有限公司。 本标准主要起草人：姚信恩、王晖、张方舟、陈玉成、陈成基、陈如春、林光华、林鸿、傅佛华、王水金。 地理标志产品 坦洋工夫 １　范围 本标准规定了坦洋工夫的术语和定义、地理标志产品保护范围、分级、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的坦洋工夫。 ２　规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而构成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 SB/T 10035 茶叶销售包装通用技术条件 SB/T 10157 茶叶感官审评方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 [2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 GB/T 14487确定的以及下列术语和定义适用于本标准 坦洋工夫 Tanyang gongfu tea 在第４章规定范围内的自然生态环境条件下，采自坦洋菜茶和适制红茶的优良茶树品种的幼嫩芽叶，采用工夫红茶初制和精制的传统加工工艺，制成具有特定品质特征的红茶。 4 地理标志产品保护范围 坦洋工夫地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即福建省福安市现辖行政区域内，见附录A。 5 分级 坦洋工夫茶分为特级、一级、二级、三级与相应等级的紧压茶。 6 要求 6.1 产地自然环境 6.1. 福安市倚山临海，地貌以中、低山、丘陵为主。交溪南北贯穿全境，形成西北高、中间低的河谷丘陵地。茶园主要分布在这些丘陵山地。 6.1 属中亚热带海洋性季风气候，西北部有鹫峰山，洞宫山、白云山三条屏障低御寒潮，东南部受海洋性季风影响，气候温暖湿润，光照充足，雨量丰沛。年平均气温13.6℃～19.8℃，年平均无霜期230d～300d，年平均降雨量1350mm～2050mm 6.1 茶园土壤以红壤、黄壤为主，土层深厚达1m以上，土壤有机质含量1%以上，土壤pH值为5.0～6.5。 6.2茶树栽培 6. 有性繁殖和无性繁殖。 6.2 每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽，12月或翌年1月用水浸泡5d～7d，穴播。 6.2 每年秋冬季节，选用当地茶园性状优良的茶树枝条，利用短穗扦插技术集中育苗。每年10月至翌年3月移栽。 6.2.2 分为丛植或条植。丛植茶园种植密度为每667m2（亩）600丛左右。条植种植密度为每667m2（亩）3000～ 6. 茶园施肥以有机肥为主。成年茶园秋冬季节施用基肥，可施农家肥或经过沤堆的饼肥，结合秋冬季深耕施用；追肥结合中耕锄草进行。 幼年茶树通过定型修剪，培养丰产树型。 6.3鲜叶原料 采摘标准：单芽、一芽一叶至二叶。 采摘要求：分批及时按标准采摘，不采虫伤芽、霜冻芽。 6.4加工流程 初制工艺：鲜叶→萎凋