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食品安全问题及食品检测发展方向分析 [摘要]食品是人类赖以生存的基石，随着我国经济发展，三氯氰胺、防腐剂等食品安全问题已成为当前关注的热点，因此，对食品安全检测技术的研究，意义十分重大。文章阐述了食品安全问题，基于当前形势，探讨了食品检测技术发展方向。 [关键词]食品安全；问题；检测技术；方向 民以食为天，毋须置疑，食品安全问题关系到每个人的健康，影响着社会的稳定发展和不断进步。如若不能把好食品安全关，势必造成重大人身安全事故，造成社会秩序的紊乱，最终影响执政党的地位和形象，阻碍社会经济的快速发展。运用高科技实施高质量的食品检测工作势在必行！ 1我国食品安全问题概述 当前形势下，我国颁布了《食品卫生法》和《农产品质量安全法》等相关法律，用以规范食品安全相关问题，并在省市地区各级政府建立了食品安全管理条例。2010年以来，我国食品安全状况相对以前来说，有着明显的提升。在2010年上半年的食品抽样检测中，其合格率超过了90%，并且保持着进出口食品高合格率。然而，由于我国处于社会主义初级阶段，我国食品相关行业生产力水平远远达不到发达国家水平，而且食品企业诚信意识不强（尤其是民营、私营企业）、食品消费价值水平低下、安全意识观较差，种种原因，造成了我国食品安全问题仍十分严峻，具体表现为：1）微生物污染食源现象严重。毋庸置疑的是，致病性微生物所导致相关疾病是当前食品安全面临的首要问题，就我国而