新版《门店运营管理手册》.docVIP

第7街品牌运营管理中心免费咨询热线：4006-117-007北京市丰台区丰葆路 第7街品牌运营管理中心 免费咨询热线：4006-117-007 北京市丰台区丰葆路 23号润亚广场3层 上海市闵行区集心路 168号梅美商务园一栋五层  第7街，我们在路上！ ——致合作商 在这个世界上除了少数公子王孙、金枝玉叶之外，绝大多数人想要把祖辈留下的大勺锅换成微波炉，把平面直角电视换成高清数码的，必须自强不息、奋斗博弈！ 这个过程叫做创业！ 这个过程之诱惑，令人向往；这个过程之艰难，非常人所预想；创业所必须的良师益友，您不一定有，即使有，也不一定能施以援手。商海滔滔，惊涛骇浪。 回首走过子路，凝视形色匆匆的创业投资大军，心情和目光一样凝重。豪情满怀，成功又有几人呢？谁又能付出比常人多出几倍甚至百倍的努力和艰辛？ 踏上创业路，舒适、闲逸和享受就移情别恋的远离了你，随之而来的是披星戴月的运筹帷幄、绞尽脑汁的思考、抗风险的挣扎、不遗余力的拼搏、生命不止的坚持。其中的苦与乐、冷与暖、酸与甜、经验鱼教训、成功与失败，只有自己才能体会。 因此我们说，给合作商一杯好茶，细品千秋经纶茶，您会更加清醒地思考，更加理智的选择，尽我们的绵薄之力帮助我们所能帮助的人。 真理并不是一天一夜铸就的。初次合作的朋友，成功是风雨之积淀；二次合作和提升合作层面的朋友，碧水绕远山，芳草连着天，人生总有峰回路转；多次加盟的朋友，不要受到失败的恐吓，辉煌的前程，只有通过艰苦卓越的奋斗之后才能实现！ 创业就是这样的艰辛，但又不能退缩。我们是如此矛盾，我们只能说：带着一双慧眼，慎重而坚定的上路吧。 最后，我还想说，诚如温总理所言“中国企业家的身上应该流淌着道德的血液”回望过去，润和佳业已经走过漫漫征程，是信任和情义，让合作商一路坚定相随，陪伴我们走过了一段充满风险的未知岁月。这份随岁月沉淀下来的真情厚意，我们将永存心间。也正是这份沉重的情义，让我们在服务合作商的过程中，时刻提醒自己一定要对得起这份沉甸甸的信任，一定要全力以赴的用心做好。我们希望与全体合作商一道，共同为打造烘培工房第一品牌而努力！ 第7街品牌运营管理中心 2014年4月 目　录 一、基础篇|【试运营】 1、试营业前准备…………………………………………………………………………………………………………11 2、门店人员配备…………………………………………………………………………………………………………11 3、店长角色定位…………………………………………………………………………………………………………11 4、店员工作职责…………………………………………………………………………………………………………11 5、门店营业流程…………………………………………………………………………………………………………11 二、开业篇|【开业促销】 1、开业前期宣传…………………………………………………………………………………………………………11 2、开业辅助推广…………………………………………………………………………………………………………11 3、开业优惠促销…………………………………………………………………………………………………………11 4、开业广宣物料…………………………………………………………………………………………………………11 5、开业调整提升…………………………………………………………………………………………………………11 三、管理篇|【日常管理】 1、门店规章制度…………………………………………………………………………………………………………11 2、员工着装标准…………………………………………………………………………………………………………11 3、员工奖惩规定…………………………………………………………………………………………………………11 4、食材仓储管理…………………………………………………………………………………………………………11 5、设备清洁养护…………………………………………………………………………………………………………11 6、收银财务管理…………………………………………………………………………………………………………11 7、会员管理体系…………………………………………………………………………………………………………11 8、会议培训管理…………………………………………………………………………………