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临汾市苹果生产成本和产出效益评估分析 　　摘 要：苹果产业在临汾农村经济建设中发挥了重要作用，通过对果园投入、产出情况进行调查评估分析，提出果园节本增效技术措施，对苹果产业可持续发展意义重大。?? 　　关键词：苹果；成本；效益；分析 　　临汾市属于农业部规划的苹果优势产区，全市17个县（市、区）均有苹果栽培，主要栽培区域为吉县、隰县、乡宁县、翼城县、曲沃县、尧都区、襄汾县。据统计，到2011年底全市苹果总面积8.07万hm??2，占全省苹果面积26.2%；全市苹果总产量76.3万t，占全省苹果总产量的17.8%。其中富士面积6.13万hm??2，总产量62.5万t，在苹果产业中占有相当大的优势，分别占苹果总量的75%、82%。为此，我们对临汾市100户富士果园投入与产出情况进行了调查评估分析，并提出降低果园生产成本的技术措施。?? 　　1 苹果园投入情况分析?? 　　苹果园投入主要包括肥料、果袋、农药、浇水、用工五方面。其中用工包括套袋、修剪、疏花疏果、打药、中耕施肥、采收等果园农事活动。根据临汾苹果产业分布，我们将果园分为山区与平川两种类型，共对100户10～25年盛果期苹果园的投入情况进行了调查，结果见表1。?? 　　1.1 两类果园总投入相差不大?? 　　调查结果表明，除2007年两类果园投资相差203元外，其余年份平川和山区苹果园667 m??2投入相差不大。平川果园种植密度大，667 m??2留株在55～89株，肥料投入较多；山区果园种植密度较小，667 m??2留果树33～55株，肥料投入相对较少。山区农户人口少，经营果园面积大，劳动力紧缺，用工紧张，价格高；平川农户经营果园面积偏小，一般不雇工或少雇工，仅在疏花或采收时雇工。因此，山区果园与平川果园相比用工费用高。山区果园多年来苹果套袋用的是双层纸袋，每只纸袋市场售价0.04～0.05元；平川果园多用膜袋，每只0.006～0.007元，近两年推广膜+纸袋，每只果袋0.03～0.04元。因此，山区果园套袋投入大于平川果园。平川区大部分果园都有灌溉条件，有的每年浇3次水，山区大多数果园没有灌溉条件，只有个别果园采用节水灌溉。果园灌水投入相比较而言平川果园大于山区果园。综合分析，山区果园投入与平川果园投入各有侧重，总投入相差不大。?? 　　1.2 两类果园投入呈逐年上升趋势?? 　　2011年与2007年相比平川果园增加了1665元、山区果园增加了1 468元，分别增长了1.83倍和1.32倍，5年平均增长速度平川为37%、山区为26%。果园投入增加主要在三方面：用工方面，平川果园由237.7元增长到586.4元，增长了1.47倍，山区果园由400元增长到809.4元，增长了1.02倍；肥料投入方面，平川果园由230.9元增长到965.9元，增长了3.18倍，山区果园由244.3元增长到830.1元，增长了2.4倍；果袋投入方面，平川果园由165.4元增长到521.3，增长了2.15倍，山区果园由352.5元增长到710.8元，增长了1.02倍。造成果园总投入增长的原因主要有以下几方面：?? 　　一是农资涨价。据调查2011年果园常用化肥（以山东鲁西牌为例）尿素2 500元/t，53%的硫酸钾??3 400元/t??，12%的过磷酸钙1 000元/t，45%的复合肥3 500元/t，同2007年相比分别增加38.9%、33%、50%、36%。常用农药杀虫剂25%吡虫啉5年增长25%，杀菌剂大生M-45、多菌灵增长15%，熬制石硫合剂所用的硫磺2007年500元/t，2011年增长到??2 000元/t??，增长了4倍。?? 　　二是农村劳动力转移，季节性用工紧张。据调查2007年果园用工一般为30元，用工紧张时为35元；到2011年一般为60元，高的80元，用工紧张的吉县高达100元。以果实套袋为例，2007年套袋用工为??1.2分/只??，一个妇女一天套2 500只袋，工资为30元；2008年套袋用工1.5分/只，工资为37.5元，2010年上升到40元，2011年吉县上升到60元。用工高峰如套袋期常常需要到外地雇工，一般一个女工60元，一个男工80元；一个技术女工80元，一个技术男工100元。劳动力紧张，工资上涨使果园投入显著增加。除此，果园机械化水平较低，大批量农活靠人工作业完成也增加了果园用工投入。?? 　　三是果品市场行情提高，果园经济效益增高，农民投入意识增强，加大了果园投入力度。主要体现在果园投入量增多，如施肥以有机肥为主，目标产量施肥由原来的“斤果斤肥”增加到“斤果2斤肥”；套袋山区和丘陵区以双层纸袋为主，平川区近两年膜+纸袋数量逐年增多；果园推广反光膜、节水灌溉等技术，都使果园投入逐年增加。?? 　　2 苹果园效益分析?? 　　通过对100户苹果园