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南京市葡萄产业现状和发展对策 　　摘 要：本文对南京市葡萄产业在发展过程中的品种结构、产业化程度、防灾能力等现状进行了分析，并为其提出了有效的发展对策，对南京市葡萄产业的快速发展，提高葡萄产量与质量指明了方向。 　　关键词：葡萄产业；现状；发展对策 　　中图分类号：S663.1 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233112 　　葡萄在我国果树生产、种植中占据着重要地位，深受人们喜爱。南京市处于亚热带和温带的气候过渡区，常年受季风的影响，春秋季较短，夏冬季较长，降雨量较高。近年来，葡萄栽培技术日新月异，南京市葡萄产业发展取得较大的成绩，同时也存在着一定的不足，只有为葡萄产业制定一项科学合理的发展对策，才能促进葡萄产业快速发展。 　　1 南京市葡萄产业发展现状 　　种植面积与产量逐渐增加。现阶段，南京市葡萄种植面积与产量正处于上升阶段。据研究表明，全市葡萄种植面积达到0.25万hm2左右，产量在4.69万t左右，产值7.5亿元。在鲜果食品中占据着较高的地位，深受人们喜爱。主要分布在高淳区东坝镇、固城镇；溧水区洪蓝镇、在城镇；江宁区横溪街道、汤山街道、秣陵街道；浦口区盘城街道；六合区竹镇镇、金牛湖街道；栖霞区八卦洲街道；建邺区江心洲街道等地区。通过国内外专业技术人员对葡萄栽培技术不断的研究，我国葡萄产业快速发展，同时也为南京市制定了对应的优质葡萄栽培技术，从而提高葡萄的产量与质量[1]。葡萄栽培技术主要包括了葡萄的避雨栽培、限根栽培；再加上适时定植、合理密植、水平架构、肥水管理、整形修剪、综合防治技术等内容，保证葡萄健康的生长下去。随着栽培管理技术不断的应用、推广，南京市的葡萄果实产量与质量也得到了快速的提升，并深受人们喜爱，人们买的放心吃的安心。 　　2 南京市葡萄产业在发展中存在的问题 　　2.1 品种结构不合理 　　现阶段，南京市葡萄栽培早熟品种较多，如夏黑、醉金香、藤稔、金手指等，成熟期比较集中，基本在每年的7月份上市，但是在葡萄上市过程中，一些果农没有足够的商品意识，只注重葡萄的产量，质量的标准化也未达到指定的要求，出现销售停滞现象，降低销售率。由于葡萄上市时间较为集中，质量又不高，在存储运输过程中常常会出现腐烂、破损现象，导致葡萄销售价格较低难以销售出去，加上葡萄栽培结构不合理，中晚熟品种栽培较少，这些问题都会直接的阻碍了南京市葡萄产业的发展[2]。 　　2.2 没有完整的自主知识产权的栽培品种 　　南京市葡萄品种可达到160多种，但是在实际生产种植过程中只有20多个品种。现阶段，在葡萄比较常见的种植品种有：夏黑、巨玫瑰、巨峰、金手指、醉金香、魏可、白?}莎等品种，这些品种抗病能力较强，种植方便。而南京市葡萄产业在发展中，没有完整的独立自主知识产权的栽培品种，导致葡萄产业不能快速发展下去。 　　2.3 经营规模较小，栽培管理体系不完善 　　完整的栽培管理技术是葡萄产业在发展过程中的重要组部分。现阶段南京市葡萄产业在种植过程中主要以家庭为单位，缺乏栽培技术与管理水平意识，导致葡萄的质量与产量差异较大[3]。在葡萄销售过程中果农是葡萄销售的重要组成部分，而葡萄的销售地区又是当地市场并没有指定顺序，导致商品流通速度较慢，很难开拓全新的发展市场。由于葡萄种植规模与经营规模较小，又没有科学合理的栽培管理技术，导致葡萄产业化程度较低，阻碍了葡萄产业的发展。 　　2.4 葡萄抗灾能力较低 　　葡萄在生长过程中会根据生长环境、系统形成不同的生长类型，不同的生长类型也有着不同生长环境要求。我国江苏省南京市低于长江下游，夏季雨水较大，高温高湿，常常会发生一些自然灾害性天气，不利于葡萄生长，发生烂果。如果不制定一项科学的防御系统就会造成不可挽回的经济损失。比如说在2015年，江苏省就发生了严重的冰雹事件，这对葡萄的产量与质量来说造成很大的影响。除此之外，该地区还会出现一些暴风、晚霜等天气，这些自然灾害都会直接的影响葡萄的质量与产量。 　　2.5 储藏保鲜技术落后 　　虽然说南京市葡萄储藏保鲜技术在随着社会的发展而发生变化，但是与一些发达国家相比仍存在着一定的不足。葡萄的商品价值应该在整个穗果品上，但是现在的葡萄储藏保鲜技术只重视果实，对其的穗轴没有做到储藏保鲜，导致葡萄水分流失，出现脱粒、褐变现象，导致葡萄质量口感不佳。 　　3 南京市葡萄产业发展对策 　　3.1 调整优化品种结构 　　要想培养出特色的种植品种就需要根据当地气候环境进行完善创新，并保证品种具有一定的区域性特色、品种特色、产品特色。在培养品种过程中可以借鉴一些发达国家的先进技术设备，将传统的葡萄品种进行杂交选育。同时还要改变传统葡萄品种的单一性，实现时令性与连续性，只有这样才能做好品种的培育工作，以早熟品