国内外食用菌产业现状跟发展趋势.docVIP

国内外食用菌产业现状与发展趋势 张金霞，黄晨阳，陈 强 （中国农业科学院农业资源与农业区划研究所食用菌产业技术研究室，中国农业科学院食用菌规程技术研究中心，国家食用菌产业技术创新体系、国家食用菌产业技术研发中心，北京 100081） 摘 要：本文回顾了人们对食用菌认识和利用的历史，从全球食用菌产业基本情况、世界食用菌产业格局的变化、生产方式和技术转型以及欧洲、非洲、亚洲和中国食用菌发展的历史和现状等7个方面阐述了近年世界食用菌产业发展状况，并分别分析了全球以及中国食用菌产业的发展趋势。 关键词：食用菌;现状;历史;产业格局;技术转型;发展趋势 International and Domestic Situation in Mushroom Industry and Its Developmental Trend ZHANG Jin-xia, HUANG Chen-yang, CHEN Qiang (Institute of Agricultural Resources and Regional Planning, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081,China) Abstract: The history of understanding and utilization on mushroom w