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无公害茶园建设和管理技术 　　摘要 介绍了无公害茶园建设与管理技术，包括茶园建设、品种选择及种植管理等方面内容，以期促进无公害茶叶的生产。 　　关键词 无公害茶叶；茶园建设；管理技术 　　中图分类号 S571.1文献标识码B文章编号1007-5739（2008）03-0164-01 　　 　　茶树属常绿小乔木或灌木，原产于热带、亚热带地区，喜欢温暖湿润气候，适应性强。茶叶蕴含丰富的维生素与矿物质微量元素，茶叶饮料具有清心明目、美容减肥、抗衰老、防癌、防辐射、降血压等多重独特功效，是天然的绿色保健饮料，深受人们的喜爱。种茶是一种投入少、管理简单、经济效益好的产业，也是搞好农业产业结构调整、保护生态环境、增加农民收入的有效措施之一。现将无公害茶园建设及管理技术介绍如下。 　　 　　1建园要求 　　 　　1.1基地选择 　　无公害茶叶生产基地应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、生物植被丰富、农业生态环境好的地区，应尽量避开城镇、工业区和交通干道。边远山区、农村等农业生态环境相对较好，是无公害茶叶生产基地选择的理想区域。 　　1.2生产道路水利规划 　　新开垦茶园要设置主工作道，道宽1.5m，十字交叉，每间隔30m增设支道，支道宽1m，主干道旁每隔5m栽1株常绿树，如花香型树种桂花、含笑等。建立完善的排灌系统，做到能蓄能排。 　　1.3开设种植梯地 　　茶园开垦应注意水土保持，根据不同坡地和地形，选择适宜的时期、方法和施工技术。坡度在15°以上坡地，按等高水平线筑梯地，梯面宽应在1.5m以上。先开路后开平台，采取底土打埂，表土回沟，自下而上进行开垦，要求同梯层各段等高，梯面外高内低，梯面宽度不小于1.5m，并做到前有埂后有沟。开垦深度在60cm以上，以破除土壤硬隔层。 　　1.4其他要求 　　茶园内还应规划有一定数量的水渠、水沟、蓄水池和积肥坑。 　　 　　2品种选择与种植要求 　　 　　2.1品种选择 　　新建茶园应选择高产、优质、适制性好、抗病虫良种，如福云6号、福鼎大毫、福鼎大白等，所选品种要适应当地气候、土壤和适制茶类，加强不同遗传性品种的搭配。 　　2．2施放底肥 　　种植沟挖好后，沟内要施足底肥，施腐熟农家肥或青草等有机肥22.5～30.0t/hm2，加饼肥1.5t/hm2，磷肥1.5t/hm2，施后覆土，间隔15d后开始栽种茶苗。 　　2．3种植时间 　　春季在2月中旬至3月上旬定植，秋季在10月中旬至12月下旬定植。 　　2．4种植规格 　　2.4.1单条定植。行宽1.5m，丛距25～30cm，每丛株数2～3株，植4.5～6.0万株/hm2。 　　2.4.2双条定植。大行距1.5m，小行距40cm，丛距30cm，每丛株数2株，植6.0～7.5万株/hm2。 　　2．5种植方法 　　根据种植规格，按规定的行株距开好移植沟或定植穴，最好是现开现栽，保持沟（穴）内土壤湿润。栽植茶苗时，一手扶直茶苗，一手将土填入沟（穴）中，逐层填土，层层压实，将土壤覆盖到不露须根时，用手将茶苗轻轻一扯，使茶苗根部覆盖些松土，一般栽到埋没根颈处为适度。移栽定植后及时铺草覆盖，防旱保苗。覆盖材料可用茅草、树枝叶、稻草、秸秆等，用量15t/hm2。 　　 　　3移栽后的苗期管理 　　 　　3．1浅耕除草 　　移栽后到4月底前进行第1次除草，6月底至8月上旬秋旱前进行第2次和第3次浅除草，浅耕后淋施有机肥水（沼气水或人畜粪尿）。 　　3．2旱季铺草 　　在夏季高温干旱前铺草，可以减少水分蒸发，保持水土，提高茶苗抗旱能力，防止杂草丛生，利于各种微生物活动，增加有机质，提高茶苗成活率。 　　3．3补苗 　　新茶园会出现不同程度的缺株，应抓紧时间在当年秋末或翌年早春，用同一品种、同一树龄的茶苗及时补苗。 　　3．4茶园追肥 　　栽后第2年需施纯氮150kg/hm2，第3年施纯氮375 kg/hm2，第4年施纯氮450～525kg/hm2，以后每年按生产7～8kg茶叶施纯氮1kg计算，氮磷钾比例为4∶1∶1，按基肥40％、追肥60％分次施用，并根据病虫发生情况及时进行防治。 　　3．5茶树修剪 　　幼龄茶树修剪即为定型修剪，一般分为3次完成。第1次在茶苗移栽定植后进行，开剪标准是：茶园内有75％以上 　　茶苗茎粗（指离地面5cm以上处）达0.3cm以上，株高30cm以上，在植株离地面15～20cm处有侧枝部位剪去主枝；当分枝又达到上述标准时，即可在上次剪口上方提高8～12cm进行第2次修剪；当树冠高度达60～70cm，宽度达0.8～1.2m时即可在50～55cm进行第3次修剪，即平剪，并将下垂枝、弱枝剪去，促进骨干枝正常生长。修剪时注意剪口距叶柄3mm，剪口要求平