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生物技术实践备考策略和难点突破 　　在2007年高考中，山东、广东、海南、宁夏等地以新课标教材命题，试题能体现新课改特点，更注重基础知识、基本原理、基本技能的考查，其他地区的试题中也能看出向新课标平稳过渡的意向，2008年将有更多的同学面临新课标高考的考验。“生物技术实践”这个模块主要是实验，特点是密切联系生产、生活实际、社会热点问题和生物科技的新成就，旨在培养同学们的探究能力和解决实际问题的能力。现将本模块中的部分难点和易错点加以整理，与大家共同探讨。 　　 　　一、考点类比――稳扎马步 　　 　　1 常用生物学术语 教材中有很多生物学术语，如果你不能正确运用，答案就会失去严密性和准确性，所以对它们一定要熟悉。如：密封、密闭、无氧、通入氧气；严格控制温度范围、恒温箱保温、最适温度、小火间断加热、保持一定的湿度；严格无菌、纯净的菌种、避免其他菌种的污染、无菌水、无菌空气；充分搅拌、混合均匀；酵母细胞凝胶珠、多孔球体、洗涤红细胞；体积相等、静置、现配现用（二苯胺）；其他相关的生物技术名称等。 　　2 特定的颜色反应 用重铬酸钾检验酒精，在酸性条件下呈现灰绿色；用二苯胺鉴定DNA，在沸水浴条件下呈蓝色；用双缩脲鉴定蛋白质，结果呈紫色。 　　3 几个重要概念 　　酶的活性检测：通常以它所催化的反应速度来表示；DNA变性：DNA分子在超过80℃时会变性；蛋白质变性（酶的失活）：蛋白质在强酸、强碱、高温等条件下发生不可逆的变性失活，主要是空间结构受到破坏；酶和细胞的固定化：利用物理或化学方法将酶和细胞固定在一定空间内的技术，酶一般适合化学结合和物理吸附法，而细胞多采用包埋法。 　　 　　二、难点突破――重拳出击 　　 　　1 选择培养基 　　配制培养基时，加入或除去某些物质，抑制其他微生物生长而有利于特定微生物的生长。如：酵母菌发酵时发酵液应缺氧、呈酸性；制作腐乳时所用卤汤中酒的含量控制在12%左右；培养基中加入青霉素等抗生素可分离出酵母菌和霉菌，或在基因工程中筛选带有标记基因的菌株。 　　 　　2 “DNA粗提取与鉴定中”的几个重要操作 　　（1）取新鲜鸡血的同时要加入抗凝剂，取下层细胞沉淀；（2）两次加入蒸馏水的目的：第一次是为了使红细胞破裂而获得核物质，第二次是为了稀释NaCl溶液到一程度使DNA析出；（3）三次过滤分别是为了获得含核物质的滤液、纱布上的粘稠物、含DNA的滤液。 　　 　　3 “血红蛋白的提取和分离”中的几个问题 　　（1）血红蛋白的组成和性质是怎样的？血红蛋白是由球蛋白与血红素结合而成的，它能溶解在水里形成溶液，具有胶体的性质。（2）实验中为何要加入缓冲液呢？缓冲液的作用是维持反应体系的pH不变。（3）为什么凝胶的装填要紧密、均匀而且不能有气泡？防止本该进入凝胶内部的样品分子从空隙中通过，影响分离的效果。（4）离心、透析、凝胶色谱法、电泳四步各有什么目的呢？离心是为了收集到血红蛋白溶液；透析是为了除去分子量较小的杂质；凝胶色谱法是将蛋白分离；电泳是为了鉴定蛋白质的纯度。 　　 　　三、考题再现――前车之鉴 　　 　　1 （2007年广东卷）有工厂利用酶将废弃动植物油脂与甲醇等反应生产生物柴油，最适用于该过程的酶是() 　　A 胆碱酚酶 　　B 固醇醋酶 　　C 脂肪酶 　　D 磷脂酶 　　 　　解析 动植物油脂中含有的成分主要是脂肪，所以要用脂肪酶催化分解。 　　答案 C 　　2 （2007年江苏卷）不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是() 　　A 氮源物质为该微生物提供必要的氮素 　　B 碳源物质也是该微生物的能源物质 　　C 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 　　D 水是该微生物的营养要素之一 　　解析 CO2只能为微生物提供碳源，但它不是能源物质。 　　答案 B 　　3 (2007年全国理综卷)通过发酵来大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。有关谷氨酸发酵过程的叙述中，正确的是() 　　A 溶氧充足时，发酵液中有乳酸的累积 　　B 发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量 　　C 菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高 　　D 发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺 　　解析 谷氨酸棒状杆菌是好氧型细菌，在氧气充足时，不会有乳酸的积累；谷氨酸合成过多时，会抑制谷氨酸脱氢酶的活性；当发酵液的pH为酸性时，谷氨酸棒状杆菌会产生乙酰谷氨酰胺。 　　答案 C 　　4 （2007年山东理综卷)乙醇等“绿色能源”的开发受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为： 　　（1）玉米秸秆预处理后，应该选